题目内容

16．食品保鲜的措施有：添加防腐剂、充填保护气体、防止干燥剂和脱氧保鲜剂等，一次，小明在食用月饼时，撕开了用于保鲜的小纸袋，发现其中盛放着一种灰黑色粉末，几天后看到粉末变得有些发红，原保鲜剂可能是（　　）
A．还原性铁粉B．铝粉C．木炭粉D．氧化铜粉末

分析 从反应物的颜色为黑色和生成物的颜色为红色进行分析，铁粉能与空气中的氧气、水分发生缓慢氧化生成铁锈，是脱氧保鲜剂，据此进行分析解答．

解答 解：A、还原性铁粉是黑色的粉末，能与空气中的氧气、水分发生缓慢氧化生成红色的铁锈，是脱氧保鲜剂，故选项正确．
B、铝粉是银白色的粉末，铝在空气中易氧化生成白色的氧化铝，故选项错误．
C、木炭粉在常温下不能与空气中的氧气发生反应，故选项错误．
D、氧化铜是黑色的粉末，在常温下不能与空气中的氧气发生反应，故选项错误．
故选：A．

点评 本题难度不大，食品干燥剂、保鲜剂的成分探究是化学考查的热点，了解常见化学物质的颜色、铁锈蚀的原理等是正确解答本题的关键．

练习册系列答案
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6．下列变化中，属于化学变化的是（　　）
A．石蜡熔化B．汽油挥发C．湿衣晒干D．木材燃烧
7．能源的开发、储存和综合利用是世界各国科学家关注的重大课题．
（1）现用的汽油、航空煤油、柴油等是根据沸点不同从石油中分馏出来，石油分馏的过程属物理（选填“物理”或“化学”）变化．化石燃料中主要含有碳、氢元素，还含有少量硫、氮等元素，燃烧时，这些元素常常转化为SO2、NO2等气体污染物．
（2）燃烧是化学能转化为热能的常见形式，图A、B是关于燃烧条件探究的实验．

①图A铜片上的白磷能燃烧，红磷不能燃烧，由此现象能得出的结论是可燃物燃烧的条件之一温度必须达到着火点．
②图B中发生反应的化学方式程为4P+5O2$\frac{\underline{\;点燃\;}}{\;}$2P2O5．
（3）破坏燃烧条件可以灭火，避免火灾．
①图C所示的“火立熄”接触到火焰3～5秒后炸开，释放的粉末覆盖在可燃物上，同时放出不可燃气体，使火焰熄灭．“火立熄”的灭火原理是B（填序号）．
A．清除可燃物　　　　　　　　B．使可燃物与氧气隔绝　　　　　　C．降低可燃物的着火点
②CO2用于扑灭一般可燃物引起的火灾，利用了它的不能燃烧、不能支持燃烧和密度比空气大的性质．
4．在实验室中，下列做法正确的是BCEG．
A．对某些药品，为了更明确性质，可把鼻孔凑到容器口去闻一闻气味或尝一下药品的味道
B．打碎的玻璃仪器，要用一只专门的废物箱盛装，集满一箱后，送到废品收购站
C．用双氧水制氧气后的废液需要回收，然后集中静置、过滤、晾干，获得的二氧化锰固体可供下次实验使用
D．实验室剩余的药品不要随意丢弃，可拿回家继续做实验
E．可将废酸液和废碱液互相混合，混合后测其pH约为7，再用水稀释后即可排放
F．做实验时，为了取得更好的实验效果，应尽可能多的添加药品以便观察
G．做完实验离开实验室前，应关闭水管和电源，将试验台物品整理干净．
11．据报道，全球每年浪费掉的粮食约有1000亿吨，其中约300亿吨是加工过的食品．如图所示是一包烤花生的图片，图中的脱氧剂在食品防腐保鲜，特别是对延长含高油脂食品的保质期有着重要作用．请回答下列问题：
（1）花生中富含的营养素是蛋白质（答出一种即可），检验这包脱氧剂中含有铁粉的方法是用磁铁吸引有铁粉吸出（或滴加稀盐酸有气泡产生或加入硫酸铜溶液有红色固体析出）．
（2）脱氧剂的作用原理是脱氧剂中的铁粉与氧气、水发生反应生成氢氧化铁．写出该反应的化学方程式4Fe+3O2+6H2O=4Fe（OH）3．据此判断脱氧剂对食品具有防腐保鲜作用的原因是BC（填序号）．
A．脱氧剂具有杀菌消毒作用　　B．脱氧剂吸收水分，使食品保持干燥
C．脱氧剂能除去氧气，防止食品发生缓慢氧化
（3）钢铁是应用最广泛的金属材料，写出工业上炼铁原理的化学方程式Fe2O3+3CO$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$2Fe+3CO2；我们日常生活中使用的清洁球，就是用不锈钢丝制作的，这是利用了金属铁具有的较高的硬度或延展性；铝、铁、铜三种金属在历史上被人类使用的时间先后顺序是铜、铁、铝，你认为其原因可能是金属的活动性越弱，越容易被冶炼．
（4）据统计，我国每年因金属腐蚀造成的经济损失约占国民生产总值的2%～4%，防止金属腐蚀具有重要意义．答出一种防止金属腐蚀的措施保持铁制品干燥．
1．下列实验没计能实现与其对应的实验目的是（　　）
A．
燃烧需要与与氧气接触，且温度达到着火点
B．
测定空气中氧气含量
C．
比较二氧化锰与氧化铁的催化效果
D．
实验室制取氧气可以控制反应的开始与停止
8．化学是一门以实验为基础的科学，请回答下列有关实验问题：
（1）从试剂瓶中取少量溶液到试管中，除了直接傾倒，还经常使用胶头滴管取液．
（2）如图为稀释浓硫酸的实验装置图．图中A应为浓硫酸（填“浓硫酸”或“水”）
5．现有一包K2CO3样品，可能含有FeCl3、CaCl2、Na2SO4、Na2CO3、NaCl、NaOH中的一种或几种．现做如下实验：

（1）根据以上实验可以判断，白色固体中一定不含FeCl3、CaCl2、Na2SO4．
（2）为进一步确定可能含有的物质：
①取过滤后所得无色澄清溶液适量，滴加AgNO3溶液，有白色沉淀，再加入足量稀HNO3，沉淀不溶解，则此粉末中一定有NaCl，你认为此结论不正确（选填“正确”或“不正确”）．
②重新称取13.8g样品，滴加过量的稀盐酸，充分反应后，测得生成CO2气体质量4.6g，则说明一定还含有碳酸钠．
14．化学兴趣小组利用废烧碱（含少量Na2CO3、NaCl、MgCl2、CaCl2等）制Na2CO3•10H2O．
【制取流程】

【相关资料】①Na2CO3+H2O+CO2═2NaHCO3
②2NaHCO3$\frac{\underline{\;\;△\;\;}}{\;}$ Na2CO3+H2O+CO2↑
③在NaHCO3溶液中加入BaCl2溶液，可发生如下反应：
2NaHCO3+BaCl2═BaCO3↓+2NaCl+H2O+CO2↑
④碳酸钠的饱和溶液在不同温度下析出的晶体如图所示：

【问题讨论】
（1）滤渣主要成分为Mg（OH）2和CaCO3，产生Mg（OH）2的化学方程式2NaOH+MgCl2=2NaCl+Mg（OH）2↓．
（2）操作Ⅰ需使用的玻璃仪器有：烧杯、漏斗和玻璃棒．
（3）取少量溶液B，加入BaCl2溶液，充分混合，若观察到出现气泡（填现象），则溶液B中含NaHCO3．
（4）结晶后，过滤时的温度须低于32℃．
【组成确定】经实验测定，组产品中不含NaCl．
（5）兴趣小组同学取32.8g干燥粗产品，用如图所示装置（夹持仪器省略）进行实验：

【查阅资料1】Na2CO3•10H2O加热至32℃，开始分解失水，充分加热可完全失水；NaHCO350℃时开始分解270℃时完全分解；Na2CO3受热不分解．
【查阅资料2】Ba（OH）2溶液能吸收CO2：Ba（OH）2+CO2═BaCO3↓+H2O
①实验前先要检查装置气密性，再装入粗产品，装置A是作用是吸收空气中的二氧化碳和水蒸气．
②粗产品加热至270℃，据E中产生白色沉淀（填装置编号及现象），可知粗产品中含NaHCO3，测得C，D共增加m1，E质量增加m2，实验测得m2=1.1g，则可推算32.8g粗产品中Na2CO3•10H2O的质量分数．（写出计算过程）
③当加热至36℃时，测得B中剩余固体27.4g，则该剩余固体是Na2CO3•7H2O（填化学式）和NaHCO3的混合物．

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