题目内容

化学与我们的生活、社会密切相关，请用化学知识进行解释：
（1）切开的苹果，在空气中放置一段时间后能够变色的原因是；
（2）用漏勺从锅里捞饺子是利用了原理．
（3）使用洗涤灵可以洗去餐具上的油污，因为洗涤灵对油污具有作用；
（4）将变瘪的乒乓球投入到热水中能够复原的微观解释是；
（5）开辟防火带是山林防火的一个措施，在树林中间开辟通道（防火带）的主要目的是．

解：（1）苹果被切开的切面与氧气接触会被氧化，放置一段时间会“生锈”变色．
（2）过滤是将不溶于液体的固体与液体分离的一种方法，漏勺可将饺子与水分离，是利用了过滤的原理．
（3）洗涤灵中有乳化剂，具有乳化功能，能使植物油分散成无数细小的液滴，而不是聚集成大的油珠，这些细小的液滴能随着水流走．
（4）分子间有间隔，分子之间的间隔随着温度的升高而增大，所以压瘪的乒乓球放在热水中能复原．
（5）开辟通道（防火带）的主要目的是将可燃物与火源隔离，故是利用了隔离可燃物的原理．
故答案为：（1）平果的切面与空气中的氧气发生了缓慢氧化反应；（2）过滤；（3）乳化；（4）分子之间有间隔；（5）隔离可燃物．
分析：（1）根据苹果被氧化进行分析解答．
（2）根据过滤的原理进行分析解答．
（3）根据洗涤灵具有乳化作用进行分析解答．
（4）根据分子的基本性质进行分析解答．
（5）根据灭火原理（①清除或隔离可燃物，②隔绝氧气或空气，③使温度降到可燃物的着火点以下）进行分析解答．
点评：本题难度不大，掌握过滤的原理、乳化作用、分子的基本性质、灭火原理等是正确解答本题的关键．