Question

20．从化学的视角认识生活中蕴含的丰富化学知识．
（1）下列食物中富含蛋白质的是C（填字母序号，下同）；
   A．米饭  B．西红柿  C．牛肉  D．花生油
（2）下列厨房用品所使用的主要材料，属于金属材料的是C．
    A．紫砂锅  B．陶瓷碗  C．不锈钢水壶  D．塑料盆
（3）下列物质中，属于有机物的是B．
    A．碳酸钙   B．乙醇   C．一氧化碳  D．二氧化碳
（4）天然气是主要的家用燃气．天然气的主要成分是甲烷；
（5）炒菜时油锅着火，盖上锅盖即可灭火，原因是隔绝空气；
（6）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有乳化功能．

Answer 1

分析 （1）根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
（2）根据材料的分类进行分析；
（3）根据含有碳元素的化合物叫有机化合物，简称有机物；碳的氧化物、碳酸盐、碳酸虽含碳，但其性质与无机物类似，因此把它们看作无机物；进行分析判断；
（4）根据天然气的主要成分是甲烷进行分析；
（5）根据灭火的方法进行分析；
（6）根据洗涤剂具有乳化功能进行分析．

解答 解：（1）米饭中富含糖类、西红柿中富含维生素、牛肉中富含蛋白质，花生油主中富含油脂，故填：C；
（2）A、紫砂锅属于无机非金属材料；B、陶瓷碗属于无机非金属材料；C、不锈钢水瓢属于金属材料；D、塑料属于有机合成材料；故填：C；
（3）A、碳酸钙是含碳元素的化合物，但其性质与无机物类似，因此把它看作无机物，故选项错误．
B、乙醇是含碳元素的化合物，属于有机物，故选项正确．
C、一氧化碳是含碳元素的化合物，但其性质与无机物类似，因此把它看作无机物，故选项错误．
D、二氧化碳是含碳元素的化合物，但其性质与无机物类似，因此把它看作无机物，故选项错误．
故填：B；
（4）天然气的主要成分是甲烷；故填：甲烷；
（5）灭火的方法有：隔绝空气、降低温度、隔离可燃物；炒菜时油锅着火了，赶紧盖上锅盖隔绝了空气，缺少了氧气，火就会熄灭了．
故填：隔绝空气；
（6）洗涤剂可以除去餐具上的油污，是因为具有乳化功能．
故填：乳化．

点评 本题主要考查人体生命活动所需的六大营养素的食物来源、金属材料、天然气的主要成分、灭火的方法、乳化作用，比较简单，但与生活密切相关的这些知识也是中考中常考知识点．