题目内容
据媒体披露，顾客反映：某连锁餐饮企业“××豆浆”所提供的油条有氨气的异味。经记者采访，店方承认连锁店是用碳酸氢铵和水配成溶液发的面，使油条膨松。以下是记者与“××豆浆”品控部某经理的对话：
记者：“为什么部分油条有氨气的气味？”
经理：“我们对油条中的碳酸氢铵是定量化标准，对各门店的油条制作采取规范化标准。”“顾客感到味呛，可能是油温不够所致。因为今天的厨师是新手。”
对稍有化学知识的人来说，经理的话可谓一语道破天机。
由以上信息，你可以得出：
⑴ 碳酸氢铵的物理性质是__________________________________________；
⑵ 碳酸氢铵的化学性质是__________________________________________，
⑶ 传统膨化剂使用的是NaHCO3，其加热后分解生成碳酸钠、最常见的溶剂和二氧化碳，请写出该反应的化学方程式__________________________________________。
（1）可溶于水或固体（1分） （2）受热易分解（1分）
（3）2NaHCO3
Na2CO3+H2O+CO2↑（2分）
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