Question

【题目】家庭厨房就是一个化学世界，其中蕴含着丰富的化学知识。

（1）厨房中常用的食材有大米、面粉、食用油、鸡蛋、青菜等，其中富含维生素的食材是_____。

（2）厨房中洗菜用的塑料盆、装垃级的塑料袋都是塑料制品塑料属于_____（填“合成材料”或“金属材料）。

（3）为了增加菜的鲜味，炒菜时可适当加入味精（主要成分为谷氨酸钠，化学式为（C3H8NO4Ne）。谷氨酸钠由_____种元素组成。味精的鲜味与溶液的酸碱度有关，测定溶液酸碱度的方法是使用_____。

（4）用洗洁精可以除去油污，是由于洗洁精对油污有_____作用。

Answer 1

【答案】青菜 合成材料 五 pH试纸 乳化

【解析】

（1）大米和面粉富含糖类、食用油富含油脂、鸡蛋富含蛋白质、青菜富含维生素；

（2）塑料属于三大合成材料之一。厨房中洗菜用的塑料盆、装垃级的塑料袋都是塑料制品塑料属于合成材料。

（3）根据谷氨酸钠的化学式为（C3H8NO4Ne）可知，其中含有五种元素；测定溶液的酸碱度使用pH试纸；

（4）洗洁精对油污有乳化作用，能将油污分解成小的油滴。