题目内容
（1）小明从超市购买了一些食品，发现生产厂家为了延长保质期进行了不同的处理：
①采用真空包装，其目的是 ；
②采用充气包装，其中的气体可能是 ；
③放置一包生石灰，其作用是（用化学方程式表示） ；
④放置一包“双吸剂”--还原性铁粉，它吸收的两种物质是 ．
（2）现有H、C、O、Na四种常见的元素，请选用其中的元素写出符合下列要求的物质各一种（用化学式表示）：
①食品中常用的甜味剂 ；②厨房中的酸性调味剂 ；
③用于配制炉具清洁剂的碱 ；④治疗胃酸过多的一种盐 ．
①采用真空包装，其目的是
②采用充气包装，其中的气体可能是
③放置一包生石灰，其作用是（用化学方程式表示）
④放置一包“双吸剂”--还原性铁粉，它吸收的两种物质是
（2）现有H、C、O、Na四种常见的元素，请选用其中的元素写出符合下列要求的物质各一种（用化学式表示）：
①食品中常用的甜味剂
③用于配制炉具清洁剂的碱
考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,常见气体的检验与除杂方法,金属锈蚀的条件及其防护,生石灰的性质与用途,化学式的书写及意义
专题：化学用语和质量守恒定律,科学探究
分析：（1）根据不同物质的性质分析，氧气能使食品发生缓慢氧化而变质，食品包装袋中充的气体可以是氮气或二氧化碳，生石灰具有吸水性，常用作食品干燥剂，铁在有水和氧气并存时易生锈；
（2）首先根据题意确定物质的化学名称，然后根据题目所提供的元素、书写化学式的方法和步骤写出物质的化学式即可．
（2）首先根据题意确定物质的化学名称，然后根据题目所提供的元素、书写化学式的方法和步骤写出物质的化学式即可．
解答：解：（1）①采用真空包装能去除氧气，氧气能使食品发生缓慢氧化而变质；
②适宜充入食品包装袋中的气体应该是化学性质不活泼且无毒的物质，可以是氮气或二氧化碳；
③生石灰具有吸水性，常用作食品干燥剂，化学方程式为：CaO+H2O=Ca（OH）2；
④还原性铁粉能将食品包装袋中的氧气和水吸收掉；
（2）①食品中常用的甜味剂是蔗糖，化学式为：C12H22O11；
②厨房中的酸性调味剂是醋酸，化学式为：CH3COOH；
③用于配制炉具清洁剂的碱是氢氧化钠，化学式为：NaOH；
④治疗胃酸过多的一种盐是碳酸氢钠，化学式为：NaHCO3
故答案为：（1）①防止食物变质；
②氮气；
③CaO+H2O=Ca（OH）2；
④水和氧气；
（2）①C12H22O11；
②CH3COOH；
③NaOH；
④NaHCO3．
②适宜充入食品包装袋中的气体应该是化学性质不活泼且无毒的物质，可以是氮气或二氧化碳；
③生石灰具有吸水性，常用作食品干燥剂，化学方程式为：CaO+H2O=Ca（OH）2；
④还原性铁粉能将食品包装袋中的氧气和水吸收掉；
（2）①食品中常用的甜味剂是蔗糖，化学式为：C12H22O11；
②厨房中的酸性调味剂是醋酸，化学式为：CH3COOH；
③用于配制炉具清洁剂的碱是氢氧化钠，化学式为：NaOH；
④治疗胃酸过多的一种盐是碳酸氢钠，化学式为：NaHCO3
故答案为：（1）①防止食物变质；
②氮气；
③CaO+H2O=Ca（OH）2；
④水和氧气；
（2）①C12H22O11；
②CH3COOH；
③NaOH；
④NaHCO3．
点评：本题考查常见的食品干燥剂及其原理，生石灰、还原性铁粉等都能吸收水分，其中铁粉还能吸收氧气，真空包装和充入不活泼的气体也能延长食品的保质期．掌握常见物质的性质、用途、组成及化学式的书写是正确解答此类题的关键所在．
练习册系列答案
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