Question

我们在选购包装（或罐装）食品时，在“配料”中常常看到“山梨酸钾（C₆H₇KO₂）”或“山梨酸（C₆H₈O₂）”的字样，山梨酸钾及山梨酸是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂，广泛应用于食品、饮料、烟草、农药、化妆品等行业．请回答下列问题：
（1）山梨酸钾由

 

种元素组成，它属于

 

（填“无机物”、“有机物”之一）．
（2）山梨酸中氢、碳两元素的质量比为

 

（填最简整数比）．
（3）近期，作为介绍我国饮食文化的电视节目《舌尖上的中国Ⅱ》深受人们的喜爱，“饮食健康”是人们普遍的生活追求．下列做法中，会对人体健康造成危害的是

 

．
A．在牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素  B．凉拌黄瓜加入食醋有利于维生素C的吸收
C．在酱油中加入铁强化剂以补充铁元素  D．在熟肉制品中添加过量的防腐剂亚硝酸钠．

Answer 1

考点：化学式的书写及意义,有机物与无机物的区别,元素质量比的计算,亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康

专题：化学用语和质量守恒定律,化学与生活

分析：（1）根据化合物化学式的含义以及物质分类的知识进行分析判断．
（2）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析判断．
（3）了解生活中常见的有毒、有害物质（亚硝酸钠、塑化剂、地沟油等）的相关知识即可正确解题．

解答：解：（1）山梨酸钾由碳、氢、钾、氧四种元素组成，它属于有机物，故答案为：四；有机物．
（2）山梨酸中氢、碳两元素的质量比为1×7：12×6=7：72，故答案为：7：72；
（3）A．在牛奶中加入适量乳酸钙补充钙元素，说法正确；
B．凉拌黄瓜加入食醋有利于维生素C的吸收，说法正确
C．在酱油中加入铁强化剂以补充铁元素，说法正确；
D．亚硝酸钠是一种常用的防腐剂，它虽可保持肉类鲜美，应适量使用（符合国家标准），添加过量亚硝酸钠会危害人体健康，做法错误．
故选：D．

点评：本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的含义与有关计算进行分析问题、解决问题的能力．