Question

17．吃粽子是端午节的传统习俗，请你从化学的角度分析一些问题：
（1）小华的妈妈准备了糯米、瘦肉、虾仁、食盐、植物油等做粽子的原料，这些物质中富含糖类的是糯米．
（2）小华在家门外就闻到了粽子的香味，说明分子是不断运动的．
（3）煮完粽子的锅内有油渍，可用洗洁精洗去，洗洁精起到了乳化作用．
（4）小华要检验煮粽子的自来水是硬水还是软水，家庭里面他可以选用肥皂水．
（5）盛装过原料的塑料袋随意丢弃，产生的危害是白色污染．

Answer 1

分析 （1）根据常见的食品中含有的营养素分析；
（2）根据分子的特性进行分析解答；
（3）根据洗洁精有乳化作用分析回答；
（4）根据硬水、软水的鉴别方法分析回答；
（5）根据白色污染的含义分析回答．

解答 解：（1）在常见的食品糯米中含有丰富的糖类；
（2）小华在家门外就闻到了粽子的香味，说明分子是不断运动的；
（3）洗洁精能洗去油渍，是由于洗洁精能使油污在水中分散成无数细小的液滴而除去，洗洁精所起的作用是乳化作用；
（4）要检验自来水是硬水还是软水，可以用肥皂水，遇肥皂水产生泡沫少的是硬水，遇肥皂水产生泡沫多的是软水；
（5）大部分塑料在自然环境中很难降解，长期堆积会破坏土壤，污染地下水等．所以，塑料袋的随意丢弃，造成的危害是白色污染．
故答为：（1）糯米；（2）分子是不断运动的；（3）乳化；（4）肥皂水；（5）白色污染．

点评 本题以端午节吃粽子为切入点，考查了与生活有关的化学知识，都属于基础知识，难度不大，应加强基础知识的学习和积累．