Question

11．食品保鲜可以防止食品变质、保持食品的营养和味道．食品保鲜的措施有低温、添加防腐剂、充填气体、放置干燥剂和脱氧保鲜剂等．
（1）饮料等食品常加入防腐剂．丙酸钙是世界卫生组织和联合国粮农组织批准使用的安全可靠的食品与饲料用防霉剂，化学式为Ca（C₃H₅O₂）₂．请问丙酸钙中碳、氧、钙元素的质量比为9：8：5．
（2）某脱氧保鲜剂主要成分为活性铁粉．它利用的是铁与氧气、水反应生成氢氧化铁的原吸收包装袋中的氧气和水分，从而延长食品的保质期．已知该脱氧保鲜剂中活性铁粉的质量为11.2g．请计算该脱氧保鲜剂最多能够吸收氧气的质量．

Answer 1

分析 （1）根据化合物中元素的质量比的计算方法来解答该题；
（2）根据题给信息可以写出铁粉吸收氧气时反应的化学方程式，然后根据铁粉的质量结合化学方程式可以计算出吸收的氧气的质量．

解答 解：（1）丙酸钙中碳、氧、钙元素的质量比为：（12×3×2）：（16×2×2）：40=9：8：5；故填：9：8：5；
（2）设该脱氧保鲜剂最多能够吸收氧气的质量为X
4Fe+3O₂+6H₂O═4Fe（OH）₃
224  96
11.2g X
$\frac{224}{11.2g}=\frac{96}{X}$
解得：X=4.8g  
答：该脱氧保鲜剂最多能够吸收氧气的质量为4.8g．

点评 要想解答好这类题目，首先，要理解和熟记根据化学反应方程式的计算步骤和格式，以及与之相关的知识等．然后，根据所给的信息结合所学的相关知识和技能，细致地分析题意，细心地探究、推理后，按照题目要求进行认真地解答即可．