题目内容
调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH3COOH），与我们生活密切相联．根据所学知识回答：
（1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH3COO-，和 （填离子符号）；食醋也能使紫色的石蕊试液变 色．
（2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是 （填化学式）．
（3）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与 （填化学式）反应．
（1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH3COO-，和
（2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是
（3）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与
考点：醋酸的性质及醋酸的含量测定
专题：常见的酸 酸的通性
分析：（1）醋酸在水溶液中能解离出醋酸根离子和氢离子，据此进行分析解答．
（2）根据胃液中含有盐酸进行分析解答．
（3）鱼骨和鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，碳酸钙能与酸反应，据此进行分析解答．
（2）根据胃液中含有盐酸进行分析解答．
（3）鱼骨和鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，碳酸钙能与酸反应，据此进行分析解答．
解答：解：（1）醋酸在水溶液中能解离出醋酸根离子和氢离子，氢离子的离子符号为：H+．食醋显酸性，也能使紫色的石蕊试液变红色．
（2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃液的主要成分是盐酸，其化学式为：HCl．
（3）鱼骨和鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，碳酸钙能与酸反应，故食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与碳酸钙反应，碳酸钙的化学式为：CaCO3．
故答案为：（1）H+；红；（2）HCl；（3）CaCO3．
（2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃液的主要成分是盐酸，其化学式为：HCl．
（3）鱼骨和鸡蛋壳的主要成分是碳酸钙，碳酸钙能与酸反应，故食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与碳酸钙反应，碳酸钙的化学式为：CaCO3．
故答案为：（1）H+；红；（2）HCl；（3）CaCO3．
点评：本题难度不大，掌握酸的化学性质、胃酸的主要成分、酸的化学性质等是正确解答本题的关键．
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