Question

蔗糖是生活中经常接触的一种食品，某校化学兴趣小组的同学们对蔗糖的组成进行了实验探究：

【提出问题】你是否想过蔗糖是由哪些元素组成的呢？

【猜想】生活中，我们偶尔会看见蔗糖在锅里加热过长会变成黑色，因此，小明猜想蔗糖中含碳元素，或许还有其他元素，如氢元素等．

【收集资料】小明、小强在图书馆查到以下资料：

（1）蔗糖属于有机化合物，有机化合物一般可以燃烧，受热易分解，这属于有机化合物的　　性质（填“物理”“化学”）；

（2）化学反应的本质是分子　　，因此在化学反应前后，元素的种类　　（填“变多”“不变”“变少”）．

【设计实验】小明、小强分别设计了如下方案进行实验探究：

小明：将蔗糖在空气中点燃．单独点燃蔗糖不易燃烧，但在蔗糖中掺入少量烟灰，蔗糖就很容易被点燃．分别用干燥的玻璃片和蘸有澄清石灰水的玻璃片置于火焰上方，观察现象．

小强：将蔗糖放在一密闭的容器中加强热，观察现象．

【现象与结论】小明实验观察到的现象为：玻璃片上有水珠，澄清的石灰水变浑浊．

小强观察到的现象为：容器底部有黑色物质，容器壁上有水珠．

结论：蔗糖是由　　三种元素组成的．

【反思与评价】小明实验中烟灰可能起　　作用．两个实验方案中你会选择哪一个？为什么？　　．

Answer 1

考点：

实验探究物质的组成成分以及含量；催化剂的特点与催化作用；化学性质与物理性质的差别及应用；质量守恒定律及其应用．
专题：	科学探究．
分析：	在化学变化中，分子可分，原子不可分，元素的种类在反应前后不变； 可燃物在空气中燃烧生成水和二氧化碳，说明可燃物中一定含有碳元素和氢元素，氧元素是否含有无法确定； 物质在隔绝空气的条件下加强热能够生成碳和水，说明该物质中含有碳元素、氢元素和氧元素．
解答：	解： （1）有机化合物一般可以燃烧，受热易分解等方面的性质需要通过化学变化表现出来，属于物质的化学性质．故填：化学； （2）化学反应的本质是分子分裂成原子，原子重新组合成新分子，新分子构成新的物质；故填：分裂成原子，原子重新组合成新分子，新分子构成新的物质．在化学反应前后，元素的种类不变．故填：不变． 【结论】蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的． 【反思评价】实验中烟灰可能起催化作用；故填：催化． 小强的实验能够证明蔗糖是由碳、氢、氧三种元素组成的．小明的实验只能证明蔗糖中含有碳元素和氢元素，是否含有氧元素无法确定． 故填：小强的，因为小明的方案不严密，不能确定氧元素是否存在． 答案： （1）化学； （2）分子分裂成原子，原子重新组合成新分子，新分子构成新的物质；不变 【结论】C、H、O（或碳、氢、氧） 【反思评价】催化；小强的，因为小明的方案不严密，不能确定氧元素是否存在．
点评：	本题主要考查物质的性质和元素组成等方面的知识，解答时要理解如何设计实验、分析实验，并且能够对实验结论有一个正确的理解．