Question

4．以下关于营养物质说法正确的是（　　）

• A． 淀粉、油脂、蛋白质含有的元素种类完全相同
• B． 淀粉、油脂、蛋白质都能为人体提供能量
• C． 淀粉、油脂、维生素都属于有机高分子化合物
• D． 葡萄糖在人体内可转化为蔗糖、淀粉和纤维素

Answer 1

分析 A．蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成；
B．淀粉、油脂、蛋白质都能为人体提供能量；
C．相对分子质量在10000以上的有机化合物为高分子化合物；
D．葡萄糖在人体内发生缓慢氧化转化为二氧化碳和水并释放出能量．

解答 解：A．油脂主要由C、H、O元素组成，蛋白质主要由C、H、O、N四种元素组成，故错误；
B．淀粉、油脂、蛋白质都能为人体提供能量，正确；
C．油脂、维生素相对分子质量较小，不属于高分子化合物，故错误；
D．葡萄糖在人体内发生缓慢氧化转化为二氧化碳和水并释放出能量，所以错误．
故选B．

点评 本题考查糖类、油脂、蛋白质的组成和性质，明确不能水解的物质是解题的关键，题目难度不大．