用所学化学知识分析下列做法.其中正确的是A．食用霉变的大米B．利用洗洁精的乳化作用清洗餐具上的油污 C．用水除去菜刀表面的铁锈D．生产饮料过程中添加“塑化剂题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

用所学化学知识分析下列做法，其中正确的是

A．食用霉变的大米

B．利用洗洁精的乳化作用清洗餐具上的油污

C．用水除去菜刀表面的铁锈

D．生产饮料过程中添加“塑化剂”

分析：A、根据霉变的大米能产生有毒的黄曲霉素这一情况分析判断，
B、根据洗洁精可以乳化油污进行分析，
C、根据铁生锈的条件进行分析，
D、根据塑化剂会影响人的免疫系统进行分析，
解：A、霉变的大米产生了黄曲霉素，黄曲霉素有毒，不能食用，故A错误，
B、洗洁精会将油污乳化成小液滴随着水冲去，故B正确，
C、铁生锈的条件是潮湿的空气，用水除锈，会加快钢铁的生锈，故C错误，
D、塑化剂毒性远高于三聚氰胺，在体内必须停留一段时间才会排出，长期下来恐怕会造成免疫力及生殖力下降，故D错误，
故选B．
点评：化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．我们学过的有毒的物质包括：甲醛、甲醇、亚硝酸钠、重金属的盐溶液、黄曲霉素等，需要识记．

练习册系列答案

相关题目

（2011年浙江丽水，7题，3分）日常生活中，下列做法合理的是

A．住房装修好后立即入住

B．用食醋清除热水瓶胆内壁的水垢

C．日常饮食只按自己的喜好选择食品

D．厨房有液化石油气泄露，先打开排风机排气

（2011年江苏泰州，14题）下列说法中正确的是

A．只要是澄清、透明的液体就可直接饮用

B．日本大地震中的核泄漏事件，引起人类反思．要更安全可靠地利用核能

C．有人认为，为了食品安全，应禁止生产和使用任何包装食品的塑料制品

D．有人认为，食品添加剂对人体都有害，所以要禁止生产和使用任何食品添加剂

根据你的生活经验和所学的化学知识判断，下列做法正确的是（　　）

A．用氯化钠消除公路上的积雪

B．在食品袋里充入氧气延长食品的保质期

C．被蚊虫叮咬后，可涂一些含NＨ₃·H₂Ｏ的药水

D．电器因电线短路着火，立即用水扑灭

（11分）化学与健康——从化学的视角看食品添加剂
近年来，食品添加剂成了国内外食品安全与健康饮食的焦点问题，三聚氰胺、瘦肉精、染色馒头、毒豆芽……据《人民日报》报道，目前我国有近90%的食品中含有合法或违法的食品添加剂。那么，如何科学地看待食品添加剂？
我们知道，化学是认识物质、改造物质和应用物质的科学，从化学视角看食品添加剂，主要是从其元素组成与结构、物理化学性能及在人体内的变化等方面。下表中给出了4种食品添加剂，试回答有关问题：
（1）请你在下表空白处填上物质的化学式。

物质组成与性能			被用于食品添加剂
物质名称	物质组成（填化学式）	主要化学性质及在体内变化	类别或作用	法律规定
碳酸氢钠		无毒、弱碱性、易与胃酸反应	膨松剂	可用
硫酸铜			增色	国家严禁使用
铁（还原性铁粉）		比较活泼的金属，能与胃酸反应	抗氧化剂	依据国家标准，可用
甲醛	CH₂O		防腐	国家严禁使用

（2）从应用物质的角度，人们常常根据物质的性质对物质进行分类，其原因在于
                                            。从性质上看，国家严格禁止甲醛和硫酸铜作为食品添加剂，是因为                                     。在研究或认识物质的性质时，又常常根据物质的组成和结构对物质进行分类，其原因在于                                          。
（3）还原性铁粉用于食品添加剂，除能够防止食品因氧化而变质外，还是一种营养强化剂，这是因为                                                          。
（4）碳酸氢钠是面食类食品经常使用的添加剂，如蒸馒头时人们常常加适量的碳酸氢钠。即使少量碳酸氢钠食入体内，也不会危害人体健康。请你从碳酸氢钠的性质、在胃液中的变化、以及人体所必须的营养元素三个方面，解释为什么它不会对人体产生危害？
（5）从改善食品的色香味、延长食品的保质期等方面，食品添加剂确实提高了现代食品的品质，但副作用也是显而易见的。我们需要食品添加剂吗？现在有两种观点：A.可依法添加使用。B.应禁止使用，因为绝大多数食品添加剂都是化学合成物质，对人体有害、而且违法滥用现象严重，影响人体健康。从化学的视角，你的观点是（填“A”或“B”）               。

盐在日常生活中是用途非常广泛的一类物质。下列说法中不正确的是（）

请按要求填空（填字母，每个字母限用一次）：
（1）可用来裁玻璃的是    19
（2）可用来治疗胃酸过多的是    20
（3）溶于水后会使溶液温度明显降低的是    21
（4）常作为复合肥料使用的是    22

（2）我们常用洗涤剂清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有的功能。
（3）厨房中如果有少量的天然气泄漏，能否用水吸收？（填“能”或“不能”）。

（2011?张掖）2011年4月11日央视《消费主张》曝光：上海华联等十多家超市多年来出售染色馒头．《食品安全法》规定：食品添加剂要符合食品品质以及防腐、保鲜的需要，加入对人体健康没有危害．下列日常生活的做法中符合规定的（　　）

A．将亚硝酸钠超量作为食品保鲜剂	B．双汇生猪主产基地使用瘦肉精
C．三鹿奶粉中加入三聚氰胺	D．焙制面包时加入适量碳酸氢钠

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