题目内容

1．材料：某食品包装袋上的部分说明如下：
商品名称××饼干
配料小麦粉、白砂糖、精炼植物油、鲜鸡蛋、食盐、膨松剂、使用香精
储藏方法存放于阴凉干爽处，避免阳光直射
根据材料回答下列问题：
（1）在这种饼干的配料中，富含蛋白质的是鸡蛋
（2）根据该说明中的储藏方法，你认为这样做的主要原因是阴凉处温度低，食品发生缓慢氧化的速率慢，饼干能够保存较长时间．

分析 （1）根据营养素的来源来分析；
（2）根据食物储存的必要性以及变质的原因来分析．

解答 解：（1）鸡蛋中富含蛋白质；故填：鸡蛋；
（2）食品的变质是食品发生了缓慢氧化，阴凉处温度低，食品发生缓慢氧化的速率慢，饼干能够保存较长时间；故填：阴凉处温度低，食品发生缓慢氧化的速率慢，饼干能够保存较长时间．

点评 本题考查了营养素的主要来源、储存食品的方法，属于基础的化学知识，难度不大．

练习册系列答案
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11．根据如图回答问题：

（1）甲是碳不完全燃烧的产物，其化学式是CO，具有可燃性（填化学性质）．
（2）乙很不稳定，能使紫色石蕊变红色，其名称是碳酸，转化⑥属于化合反应（填基本反应类型）．
（3）转化⑦对应的是A、B、C、D四图中的B图，可观察到的现象是石灰水变浑浊，其反应的化学方程式是CO2+Ca（OH）2═CaCO3↓+H2O．
12．实验是进行科学探究的重要方式：如图所示是“粗盐中难溶性杂质的去除”的部分实验操作示意图：

（1）如图所示操作中，有错误的是C（填字母）
（2）粗盐提纯的正确操作顺序为DACB（填字母）
（3）操作B中，玻璃棒的作用是搅拌，防止局部温度过高，造成液滴飞溅，给蒸发皿加热时不需要（选填“需要”或“不需要”）垫石棉网．
（4）步骤D中称取5.0g粗盐，将该粗盐逐渐加入盛有10ml水的烧杯中，边加边用玻璃棒搅拌，直到粗盐不再溶解为止，称得剩余粗盐为0.5g，最终得到NaCl晶体3.6g，该实验精盐的产率是80%．
（5）若制得的精盐的产率偏高，则可能的原因是AD（填字母）
A、过滤时滤纸有破损                         B、蒸发时有固体溅出
C、溶解含有泥沙的粗食盐时，加入的水量不足   D、最终所得精盐比较潮湿．
9．小珍家庄稼有倒伏的现象，建议他家多施加（　　）
A．尿素B．磷粉C．氯化钾D．碳酸氢铵
16．下列关于家庭小实验的说法正确的是（　　）
A．淬火的钢针弯曲制成鱼钩
B．用食盐水除去热水瓶内胆壁上的水垢
C．用10%的烧碱溶液自制“叶脉书签”
D．制作简易净水器时，为了达到好的净水效果，活性炭应该放在最上层
6．山梨酸（C6H8O2）是国际粮农组织和卫生组织推荐的高效安全的防腐保鲜剂．下列有关山梨酸的叙述不正确的是（　　）
A．由3种元素组成B．属于氧化物
C．碳、氢元素的质量比是9：1D．1个山梨酸分子含有16个原子
13．下列关于金属和金属材料的认识错误的是（　　）
A．赤铁矿的主要成分是Fe2O3B．地壳中含量最高的金属是铝
C．回收废旧金属有利于节约金属资源D．生铁和钢的性能完全相同
10．下列物质间的转化不能一步实现的是（　　）
A．Fe（OH）3→FeCl3B．CO2→CaCO3C．MgCl2→KClD．Cu→CuCl2
11．下列关于物质的用途的认识错误的是（　　）
A．稀盐酸可用于金属表面除锈B．稀有气体可用于制作霓虹灯
C．氧气可用于光合作用的原料D．不锈钢可用于制作医疗器械

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