Question

食物蛋白质的主要作用是什么？血红蛋白和酶各有什么功能？

Answer 1

答案：略
解析：

蛋白质是构成细胞的基本物质，是机体生长和修补受损组织的主要原料．人体通过食物获取蛋白质，在胃肠道里与水发生反应生成氨基酸，氨基酸通过肠壁进入血液循环，一部分氨基酸被氧化成水、二氧化碳和尿素排出体外，同时放出热量供人体活动需要，另一部分氨基酸重新组成人体需要的各种蛋白质，维持人体的生长发育和组织更新．血红蛋白在吸入氧气和呼出二氧化碳的过程中起着载体的作用，用来向全身输送氧气和二氧化碳．酶也是一类重要的蛋白质，是生物催化剂，能催化生物体内的反应，一种酶只能催化一种反应，而且是在体温和接近中性的条件下进行的．