Question

13．农历5月初五是中华民族的传统节日--端午节，在端午节这一天，人们都要划龙舟，吃粽子，纪念屈原．两广地区常用绿豆，鲜猪肉、植物油、调味品等混在糯米中以竹叶包裹而制成，荤素搭配，营养丰富．．
（1）在粽子的各种原料中富含糖类的是糯米．
（2）在一些乡镇．还是有一些人习惯燃烧木材在铁锅中蒸煮粽子，他们摇动扇子使木材燃烧更剧烈，其化学原理是氧气充足，燃烧更剧烈．
（3）煮熟的粽子会散发出猪肉、糯米和竹叶的香气．从微粒的观点解释能闻到香气的主要原因是分子在不断运动．
（4）粽子吃起来咸淡适中，有同学猜想其中一定含有食盐．于是从煮过粽子的锅里取少量的水于试管中，滴加硝酸银溶液，产生了不溶于稀硝酸的白色沉淀，你认为这样的实验现象能否证明食盐的存在，并说明理由．不能，本实验只能证明氯离子的存在．

Answer 1

分析 （1）根据常见的食品中含有的营养素分析回答；
（2）根据影响燃烧的因素分析回答；
（3）根据分子是不断运动的特性分析回答；
（4）根据氯离子的检验方法分析回答．

解答 解：（1）在粽子的各种原料中富含糖类的是糯米、绿豆．
（2）在一些乡镇．还是有一些人习惯燃烧木材在铁锅中蒸煮粽子，他们摇动扇子使木材燃烧更剧烈，其化学原理是：摇动扇子，加快空气的流动，带来了更多的空气，氧气充足，燃烧更剧烈．
（3）煮熟的粽子会散发出猪肉、糯米和竹叶的香气．从微粒的观点解释能闻到香气的主要原因是：分子在不断运动，香气的微粒通过运动分散到周围的空气中．
（4）粽子吃起来咸淡适中，有同学猜想其中一定含有食盐．于是从煮过粽子的锅里取少量的水于试管中，滴加硝酸银溶液，产生了不溶于稀硝酸的白色沉淀，这样的实验现象不能否证明食盐的存在，原因是本实验只能证明氯离子的存在．
故答为：（1）糯米；（2）氧气充足，燃烧更剧烈；（3）香气分子在不断运动；（4）不能；本实验只能证明氯离子的存在．

点评 学化学、用化学，学会用化学的眼光看社会，看生活．