Question

13．淀粉是大米面粉等食物中的主要的营养素，其组成可用（C₆H₁₀O₅）n表示，下列有关淀粉的说法不正确的是（　　）

• A． 淀粉是由碳、氢、氧三种元素组成的有机高分子化合物
• B． 一个淀粉分子中含有6n个碳原子和5n个水分子
• C． 淀粉中碳、氢、氧质量比为36：5：40
• D． 富含淀粉的谷物、甘薯等可用于酿酒

Answer 1

分析 A．根据物质的化学式以及有机高分子化合物的概念来分析；
B．根据化学式的微观意义来分析；
C．根据化合物中元素质量比的计算方法来分析；
D．根据淀粉的用途来分析．

解答 解：A．由淀粉的分子式可知，淀粉是由碳、氢、氧三种元素组成的有机高分子化合物，正确；
B．每个（C₆H₁₀O₅ ）n分子中含有6n个碳原子、10n个氢原子和5n个氧原子，但不含有水分子，错误；
C．由淀粉的化学式可知，在淀粉中，碳、氢、氧元素的质量比为：（12×6n）：（1×10n）：（16×5n）=36：5：40，正确；
D．淀粉可以用来酿酒，正确．
故选B．

点评 本考点考查了淀粉的用途、化学式表示的意义和有关的计算等，综合性比较强，要好好把握．