题目内容
过氧化氢(俗称双氧水,化学式为H2O2)可自行分解成水和氧气,但速率很小.如果在捣碎的生的马铃薯中加入3%的H2O2溶液,则发现立即有大量的气泡产生.如果将3%的H2O2溶液加入到煮熟的马铃薯块中,则看不到有气泡产生.请据此回答下列问题:
(1)写出将3%的H2O2溶液加入到捣碎的生的马铃薯中产生气体的有关反应的化学方程式.
(2)试分析H2O2在生马铃薯和熟马铃薯中为什么会出现不同的现象?
答案:
解析:
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(1)2H2O2 (2)生马铃薯中的酶对H2O2的分解有催化功能,加热煮沸时马铃薯细胞死亡,酶变性,失去了生物活性. |
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