Question

我们从超市中购买袋装小食品，鼓鼓的，里面充有气体．他使用的是什么气体呢？
小艳和小丽同学对此进行了探究．请你一起参于她们的探究，并完成填空．
（1）经访问有关人员，了解到这样的包装目的是为了防止食品挤压变形或食品腐败，且从经济性、环境性等因素考虑，工厂使用的包装气体是空气或空气的成分之一．
（2）对包装气体的成分提出三种猜想：①空气  ②

 

  ③二氧化碳．
（3）设计实验，检验上述三种猜想的正确性．

实验步骤	实验现象	实验结论
①用注射器抽取包装袋内的气体 注入澄清石灰水中，振荡		不是二氧化碳
②再重新收集包装袋内的气体于集气瓶中， 插入燃着的木条	燃着的木条熄灭	不是

（4）从获得气体的难易程度和经济性考虑，若只是为了防止食品挤压变形，最好使用的气体是

 

．

Answer 1

考点：食品干燥剂、保鲜剂和真空包装的成分探究,常见气体的检验与除杂方法

专题：科学探究

分析：（2）所充入的气体应该具备本身无毒、来源丰富、价格低廉且不与食品发生反应等性质，常用的气体就是空气、二氧化碳或氮气．
（3）氮气不能燃烧也不支持燃烧，且不能使澄清石灰水变浑浊，而二氧化碳不能燃烧也不支持燃烧，且能使澄清石灰水变浑浊，燃着的木条在空气中无明显现象．
（4）对于最经济和获得最容易的填充气体，从以上的分析中应该是空气．

解答：解：
（2）食品充气包装可用于食品保鲜、保质，所以为使食品能够较长时间的保鲜、保质所充入的气体首先应具备：无毒、不与食物反应，其次从经济角度尽量选廉价易获得的气体，故猜想是氮气；
（3）氮气不能燃烧也不支持燃烧，且不能使澄清石灰水变浑浊，而二氧化碳不能燃烧也不支持燃烧，且能使澄清石灰水变浑浊，燃着的木条在空气中无明显现象．所以①用注射器抽取包装袋内的气体注入澄清石灰水中，振荡，溶液不变浑浊，说明不是二氧化碳；②再重新收集包装袋内的气体于集气瓶中，
插入燃着的木条，燃着的木条熄灭，说明是氮气不是空气；
（4）对于最经济和获得最容易的填充气体，从以上的分析中应该是空气，因为空气不需要进一步的分离和加工，直接使用．但是建议在回答时要回答成：干燥的空气；
答案：
（2）氮气；
（3）不变浑浊；  空气；
（4）干燥的空气．

点评：本题考查了食品中常见的充入气体二氧化碳和氮气，并涉及到气体的检验，应该明确二氧化碳和氮气化学性质的异同之处．