化学与生活息息相关.请用学过的化学知识解决下列问题．(1)下列食物中.富含蛋白质的是BB.能提供大量维生素的是AA．A．水果B．鸡蛋C．馒头(2)世界卫生组织推广使用中国铁锅炒菜.放点食醋.可以补充人体需要的微量元素是铁铁元素．(3)餐具上的油污用加入洗洁精的水更容易洗掉.原因是洗洁精具有乳化乳化作用．(4)下列厨房用品中属于有机合成高分子� 题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

（2013?北京一模）化学与生活息息相关，请用学过的化学知识解决下列问题．
（1）下列食物中，富含蛋白质的是

，能提供大量维生素的是

．（填序号）
A．水果B．鸡蛋C．馒头
（2）世界卫生组织推广使用中国铁锅炒菜，放点食醋，可以补充人体需要的微量元素是

铁

元素．
（3）餐具上的油污用加入洗洁精的水更容易洗掉，原因是洗洁精具有

乳化

作用．
（4）下列厨房用品中属于有机合成高分子材料的是

．（填序号）
A．塑胶手套 B．陶瓷碗 C．不锈钢锅 D．棉布围裙 E．塑料保鲜盒．

分析：本题涉及的知识主要是教材中的基本知识，只要熟记教材内容便可顺利作答．

解答：解：（1）水果中含有丰富的维生素，鸡蛋中含有丰富的蛋白质，馒头中含有丰富的糖类物质．
故填：B；A．
（2）食醋中含有醋酸，醋酸能和铁反应生成醋酸亚铁，醋酸亚铁能够被人体吸收，从而可以补充人体需要的微量元素--铁元素．
故填：铁．
（3）洗洁精对油渍具有乳化作用，洗涤餐具时，加入洗洁精可以更好地除去油渍．
故填：乳化．
（4）塑胶、塑料属于有机合成高分子材料，陶瓷属于无机非金属材料，不锈钢属于金属材料，棉布属于天然有机高分子材料．
故填：AE．

点评：向铁锅中加入少量的食醋，目的是为了使其和铁反应生成醋酸亚铁，这样有利于人体对铁元素的吸收．