奶制品厂收购牛奶时.通过测定含氮量来确定牛奶中蛋白质含量的等级.这里的“氮是指( )A．氮原子B．二氧化氮C．氮元素D．硝酸题目和参考答案——青夏教育精英家教网——

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奶制品厂收购牛奶时，通过测定含氮量来确定牛奶中蛋白质含量的等级，这里的“氮”是指（　　）

A．氮原子

B．二氧化氮

C．氮元素

D．硝酸

奶制品中含有蛋白质，蛋白质是一种含氮化合物，氮是以化合物的形式存在的，故这里的氮是指牛奶中含有的氮元素．
故选C

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A．氮原子
B．二氧化氮
C．氮元素
D．硝酸

奶制品厂收购牛奶时，通过测定含氮量来确定牛奶中蛋白质含量的等级，这里的“氮”是指（）
A．氮原子
B．二氧化氮
C．氮元素
D．硝酸

（2012?青浦区二模）奶制品厂收购牛奶时，通过测定含氮量来确定牛奶中蛋白质含量的等级，这里的“氮”是指（）

B．二氧化氮