Question

17．学习化学可以帮助我们解决许多生活中的问题．请你来解决厨房中的以下问题：
（1）用洗涤剂洗去油污的原理是洗涤剂对油污具有乳化作用；
（2）切过菜的菜刀防锈方法是洗净后，再擦干放置在干燥处；
（3）酱油在寒冬中也不结冰，其原因是酱油中的食盐降低了水的凝固点．

Answer 1

分析 （1）根据洗涤剂对油脂具有乳化作用进行分析．
（2）根据防锈的方法进行分析．
（3）根据稀溶液的凝固点低于水的凝固点进行分析．

解答 解：（1）洗涤剂具有乳化作用，能将大的油滴分散成细小的油滴随水冲走；故填：洗涤剂对油污具有乳化作用．
（2）铁与水、氧气充分接触时容易生锈，使铁制品与氧气和水隔绝可以防止生锈，切过菜的菜刀防锈方法是洗净后，再擦干放置在干燥处；故填：擦干放置在干燥处．
（3）酱油在冬天不易结冰，是因为酱油中含有的食盐降低了水的凝固点；故填：酱油中的食盐降低了水的凝固点．

点评 化学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一．