Question

（10分）小林仔细阅读加碘自然盐包装袋上的说明(部分说明如图所示)，提出问题与同学讨论并进行实验探究。

问题一：食盐加碘可以有效地预防                

问题二：食盐是比较稳定的，而说明中强调“防热”是否因为受热会造成碘的损失?

【实验一】探究温度对碘损失率的影响

老师指导他们将一定浓度的碘酸钾溶液分成5等份，于不同温度下加热十分钟后，用硫代硫酸钠标准溶液测定碘酸钾浓度，计算碘损失率并记录如下：

温度	30℃水浴	50℃水浴	80℃水浴	100℃水浴	煮沸
碘损失率(％)	0	0.3	0.67	1	5.56

分析上表可得出的结论是                               。

实验后，小林建议妈妈烧菜时最好是菜出锅前再放碘盐。

问题三：烧菜时加醋对碘的损失率是否也有影响?

【实验二】探究酸碱性对碘损失率的影响

 (1)此组对照实验，要控制在碘酸钾溶液的浓度和质量、加热的        和        均相同，溶液的         不同的条件下进行。

 (2)实验中需要调节溶液的酸碱性，下列物质不能选用的是          (填序号)。

A．氢氧化钠    B．纯碱粉末    C．食盐晶体    D．食醋

 

Answer 1

【答案】

题一：甲状腺肿(或碘缺乏症；大脖子病等) ；【实验一】温度越高，碘损失率越大；

(1) 时间；  温度 ； 酸碱性(或酸碱度；pH)；(2)  C

【解析】问题一：碘是甲状腺激素的重要成分，缺乏会引起甲状腺肿大和儿童呆小症、智力低下。过量也会引起甲状腺亢进；

实验一：对比表格数据可看出随着温度的升高，碘的损失率增大，煮沸时损失很大；所以温度越高，碘损失率越大；

实验二：（1）对比试验的设计，关键是控制变量，只能有一个变量，可能引起结果变化的量必须固定．根据实验一知道碘的损失率与温度有关，所以必须控制加热的温度及加热的时间相等，改变溶液的酸碱性；（2）只要呈酸性或碱性就可以改变溶液的酸碱性．A、B呈碱性，C呈中性，D呈酸性．故不能选C。