题目内容
填写下列实验报告：| 实验 | 现象 | 结论 |
| ①在鸡蛋白中加入少量蒸馏水 | 蛋白质_____（能、不能）溶于水 | |
| ②在鸡蛋白中加入少量浓的硫酸钠溶液 | 浓的盐溶液能使蛋白质的溶解性_____（增大、减小） | |
| ③将鸡蛋白溶液加热 | 蛋白质受热后会_________． | |
| ④在鸡蛋白溶液中加入乙酸铅溶液 | _______盐能使蛋白质发生化学变化 | |
| ⑤在鸡蛋白溶液中加入浓硝酸并加热 | 浓硝酸能使蛋白质发生________变化 | |
| ⑥在酒精灯上灼烧一块凝固的蛋白质 在酒精灯上灼烧一根头发 | 灼烧含有蛋白质的物质会产生_______的气味． 头发中含有____________ |
【答案】分析：蛋白质的性质很多，我们要熟练掌握：1．具有两性．2．在酸性或碱性的条件下水解，最终形成多种a-氨基酸．3．盐析．4．变性．5．显色：遇浓硝酸显黄色．6．燃烧产生烧焦羽毛的味道．
解答：解：①有的蛋白质溶于水，他们是以胶体状态存在的．②当向鸡蛋白中加入少量的浓的硫酸钠溶液时，蛋白质会沉淀析出，发生了盐析．③蛋白质受热会发生凝固．④蛋白质加入如含铅的重金属离子的溶液，会发生变性而凝结．⑤浓硝酸能使蛋白质发生颜色反应，生成黄色溶液．⑥灼烧蛋白质能闻到烧焦羽毛的气味，头发中含有蛋白质，所以在酒精灯上灼烧一根头发，能闻到烧焦羽毛的气味．
故答案为：①溶液略显浑浊、能；
②溶液变浑浊、减小；
③出现白色固体、凝固；
④出现黄色固体、重金属盐；
⑤出现黄色固体、化学；
⑥能燃烧，并有一种特殊的气味、烧焦羽毛、蛋白质．
点评：本题考查蛋白质的性质，熟练把握蛋白质的各种性质以及反应的不同现象．
解答：解：①有的蛋白质溶于水，他们是以胶体状态存在的．②当向鸡蛋白中加入少量的浓的硫酸钠溶液时，蛋白质会沉淀析出，发生了盐析．③蛋白质受热会发生凝固．④蛋白质加入如含铅的重金属离子的溶液，会发生变性而凝结．⑤浓硝酸能使蛋白质发生颜色反应，生成黄色溶液．⑥灼烧蛋白质能闻到烧焦羽毛的气味，头发中含有蛋白质，所以在酒精灯上灼烧一根头发，能闻到烧焦羽毛的气味．
故答案为：①溶液略显浑浊、能；
②溶液变浑浊、减小；
③出现白色固体、凝固；
④出现黄色固体、重金属盐；
⑤出现黄色固体、化学；
⑥能燃烧，并有一种特殊的气味、烧焦羽毛、蛋白质．
点评：本题考查蛋白质的性质，熟练把握蛋白质的各种性质以及反应的不同现象．
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19世纪末，英国科学家瑞利通过如下两种实验方法制取氮气，从而导致了科学史上某种气体的重大发现．请你参与他的科学发现过程，填写下列实验报告：
实验一：从空气中分离出氮气
实验二：加热亚硝酸钠和氯化铵反应制取氮气，测得生成的纯氮气的密度为1.2508克/升．瑞利经过多次严密的实验，发现了两种方法测得的氮气密度均有微小差异，请你分析存在这种差异的原因是因为空气中还含有少量 ．
实验一：从空气中分离出氮气
| 实 验 步 骤 | 解释或结论 |
| （1）将洁净的空气通过过量的NaOH溶液，再通过浓硫酸 | 通过过量的NaOH溶液的目的是为了除去空气中的 |
| （2）将处理后的气体通过能与氧气反应的物质，而除尽空气中的氧气． （瑞利提醒你：反应不能生成新气体） |
除尽空气中氧气的化学方程式是 |
| （3）收集剩余气体，并测定其密度 | 密度为1.2572克/升 |
19世纪末，英国科学家瑞利通过如下两种实验方法制取氮气，从而导致了科学史上某种气体的重大发现．请你参与他的科学发现过程，填写下列实验报告：
实验一：从空气中分离出氮气
2P2O5（2Cu+O2
2CuO等其他合理答案均给分）
实验一：从空气中分离出氮气
| 实 验 步 骤 | 解释或结论 |
| （1）将洁净的空气通过过量的NaOH溶液，再通过浓硫酸 | 通过过量的NaOH溶液的目的是为了除去空气中的______． |
| （2）将处理后的气体通过能与氧气反应的物质，而除尽空气中的氧气． （瑞利提醒你：反应不能生成新气体） | 除尽空气中氧气的化学方程式是______ |
2CuO等其他合理答案均给分）
19世纪末，英国科学家瑞利通过如下两种实验方法制取氮气，从而导致了科学史上某种气体的重大发现．请你参与他的科学发现过程，填写下列实验报告：
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2CuO等其他合理答案均给分）
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（2004?宁波）19世纪末，英国科学家瑞利通过如下两种实验方法制取氮气，从而导致了科学史上某种气体的重大发现．请你参与他的科学发现过程，填写下列实验报告：
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