题目内容
啤酒是生活中常见的饮料．啤酒酿造过程中，麦芽汁在酵母的作用下转化为乙醇和二氧化碳等物质．
（1）麦芽汁发酵属于 变化（填“物理”或“化学”）．
（2）啤酒酿造需要软水．与硬水相比，软水中可溶性钙、镁化合物的含量 ．生活中通过 的方法可以降低水的硬度．
（3）啤酒因含有碳酸呈微酸性，可用 试纸测定啤酒的酸碱度；写出生成碳酸的化学方程式： ．
（4）打开啤酒瓶盖时，会冒出大量的气泡，说明二氧化碳气体的溶解度与 有关．
（1）麦芽汁发酵属于
（2）啤酒酿造需要软水．与硬水相比，软水中可溶性钙、镁化合物的含量
（3）啤酒因含有碳酸呈微酸性，可用
（4）打开啤酒瓶盖时，会冒出大量的气泡，说明二氧化碳气体的溶解度与
分析：（1）根据变化的特征有没有新物质生成分析，根据酵母的作用分析；
（2）根据硬水和软水的成分和硬水软化的方法考虑；
（3）测定溶液的酸碱度最简便的方法是使用pH试纸；
（4）利用气体的溶解度随温度的升高而降低，随压强的变小而变小的知识解决．
（2）根据硬水和软水的成分和硬水软化的方法考虑；
（3）测定溶液的酸碱度最简便的方法是使用pH试纸；
（4）利用气体的溶解度随温度的升高而降低，随压强的变小而变小的知识解决．
解答：解：（1）啤酒酿造过程中，酵母能将麦芽汁转化为酒精和二氧化碳．该变化属于化学变化；
（2）含有较多可溶性钙、镁化合物的水叫做硬水，不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水叫做软水，可以通过肥皂水进行鉴别，加入肥皂水，泡沫多的是软水；硬水软化的方法有：蒸馏或加热煮沸，生活中经常用加热煮沸的方法降低水的硬度．
（3）测定啤酒的酸碱度可用pH试纸；水与二氧化碳反应生成碳酸，反映的表达式为CO2+H2O═H2CO3
（4）打开汽水盖时，汽水的压强变小，二氧化碳的溶解度会变小，多余的不能溶解的气体逸出．
故答案为：（1）化学；
（2）较小；煮沸；
（3）pH；CO2+H2O═H2CO3；
（4）压强．
（2）含有较多可溶性钙、镁化合物的水叫做硬水，不含或含较少可溶性钙、镁化合物的水叫做软水，可以通过肥皂水进行鉴别，加入肥皂水，泡沫多的是软水；硬水软化的方法有：蒸馏或加热煮沸，生活中经常用加热煮沸的方法降低水的硬度．
（3）测定啤酒的酸碱度可用pH试纸；水与二氧化碳反应生成碳酸，反映的表达式为CO2+H2O═H2CO3
（4）打开汽水盖时，汽水的压强变小，二氧化碳的溶解度会变小，多余的不能溶解的气体逸出．
故答案为：（1）化学；
（2）较小；煮沸；
（3）pH；CO2+H2O═H2CO3；
（4）压强．
点评：本题所考查的内容都是课本的基础知识，难度不大，应加强基础知识的学习．
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