题目内容
15．食品安全关系千家万户，食用下列食物不会影响人体健康的是（ ）| A． | 用甲醛溶液浸泡的水产品 | B． | 用碳酸氢钠做发粉焙制的糕点 | ||
| C． | 用霉变花生榨成的植物油 | D． | 用含亚硝酸钠的工业盐腌制的鱼肉 |
分析 A、从甲醛有毒的角度分析判断．
B、通过碳酸氢钠做发酵粉的反应原理分析判断．
C、霉变的花生中含有有毒的黄曲霉素．
D、从亚硝酸盐有毒，不能食用的角度分析判断．
解答 解：A、甲醛能破坏人体内的蛋白质，危害人体健康，用甲醛溶液浸泡的水产品不能食用，所以错误．
B、碳酸氢钠能和面粉发酵时产生的酸反应生成无毒的氯化钠和二氧化碳气体，二氧碳气体受热膨胀会使糕点松软，对人体无害，所以正确．
C、霉变的花生中含有黄曲霉素，它有毒，故用霉变花生炸成的植物油不能食用，所以错误．
D、亚硝酸盐有毒，不能用来腌制食品，所以错误．
故选B．
点评 学来源于生产生活，也必须服务于生产生活，所以与人类生产生活相关的化学知识也是重要的中考热点之一，生活中常见的有毒物质有：亚硝酸钠、甲醛、甲醇、黄曲霉素等，需要识记．
练习册系列答案
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构建知识网络是学习和研究化学常用的科学方法，如图是小纪同学在复习“我们身边的化学物质”时构建的知识网络，其中A、B、C、D分别表示不同类别的化合物，“-”表示物质之间能够发生化学反应．
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在对蜡烛及其燃烧进行了探究以后，请你填写下列空格：
20．碳纳米管又名巴基管，它是由呈六边形排列的碳原子构成数层到数十层的同轴圆管，用途十分广泛，下列有关说法正确的是（ ）
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