题目内容
当前我市部分中小学推行“阳光食堂”工程．表为某校食堂某天午餐的部分食谱．
（1）食谱中富含蛋白质的是 ，富含维生素的是 （填上表中的一种主食或菜名），米饭中主要含有人体必需的营养素是 ．
（2）食堂中霉变的大米 ．
A．可以食用 B．蒸煮后可以食用 C．绝对不能食用
（3）同学给学校食堂的下列建议不合理的是 ．
A．在主食中补充粗粮 B．多提供油炸食物 C．适当提供水果．
| 主食 | 荤菜 | 蔬菜 |
| 米饭 | 红烧牛肉 | 炒胡萝卜、炒黄瓜 |
（2）食堂中霉变的大米
A．可以食用 B．蒸煮后可以食用 C．绝对不能食用
（3）同学给学校食堂的下列建议不合理的是
A．在主食中补充粗粮 B．多提供油炸食物 C．适当提供水果．
考点：均衡营养与健康,亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康
专题：化学与生活
分析：结合题中所给的食谱判断所含的营养素进行分析解答．霉变食品不能食用，油炸食物，不利于身体健康．
解答：解：（1）肉类中富含蛋白质；青菜中含维生素；米饭中含糖类；
（2）霉变的大米有毒，即使蒸煮后也不可食用；
（3）在主食中补充粗粮、适当提供水果有利于身体健康，多提供油炸食物，不利于身体健康．
故答案为：（1）红烧牛肉；炒胡萝卜（或炒黄瓜）；糖类；
（2）C； （3）B．
（2）霉变的大米有毒，即使蒸煮后也不可食用；
（3）在主食中补充粗粮、适当提供水果有利于身体健康，多提供油炸食物，不利于身体健康．
故答案为：（1）红烧牛肉；炒胡萝卜（或炒黄瓜）；糖类；
（2）C； （3）B．
点评：为了做到合理营养，按“平衡膳食宝塔”均衡摄取五类食物，以避免营养不良和营养过剩．霉变食品不能食用，油炸食物，不利于身体健康．
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（1）如图是电解水的装置，通电一段时间后，A试管中收集到的气体是煤、石油、天然气中共同含有的元素是（ ）
| A、C，O |
| B、C，H，O |
| C、C，H，O，S，N |
| D、C，H |
为除去过多的面碱（主要含Na2CO3），做馒头时可加入适量（ ）
| A、食醋 | B、食盐 | C、黄酒 | D、白糖 |