题目内容
腌制松花蛋常用到熟石灰和纯碱等原料，因此食用时有涩味，可在食用时加调味品去掉涩味．这种调味品最好是（ ）
| A、酱油 | B、食醋 | C、香油 | D、盐 |
考点：碱的化学性质
专题：常见的碱 碱的通性
分析：由题意可知：“制作过程中用到了熟石灰和纯碱等原料”，熟石灰氢氧化钙为碱，纯碱碳酸钠为盐，其溶液显碱性，所以为了减轻涩味，可在食用时添加调味品应为酸性物质食醋．
解答：解：由上面的分析可知，制作过程中用到了熟石灰和纯碱等，都为碱性物质，碱性物质一般有涩味，利用中和反应，可以降低碱性减轻涩味，故在食用时添加调味品应为酸性物质，食醋中含有醋酸，呈酸性，可以中和碱性物质，而酱油也是酸性的，其pH介于4～5之间，酸性弱于食醋，所以最合适的应该是选用食醋．
故选：B．
故选：B．
点评：掌握中和反应的概念及其实际在生产和生活中的应用：酸碱中和反应，可以降低碱性和酸性．
练习册系列答案
相关题目
党的十八大提出建设“美丽中国”离不开化学．以下生活常见变化中发生化学变化的是（ ）
| A、芝麻磨粉 | B、黄瓜榨汁 |
| C、冰雪消融 | D、大米酿酒 |
维生素C（化学式是：C6H8O6）主要存在于蔬菜和水果中，它能促进人体生长发育，增强人体对疾病的抵抗力，研究发现维生素C还有防癌作用，下列关于维生素C说法正确的是（ ）
| A、维生素C是氧化物 |
| B、维生素C的分子中C、H、O的原子个数比是3：4：3 |
| C、维生素C由6个碳元素，8个氢元素，6个氧元素 |
| D、维生素C中C、H、O三种元素的质量比是12：1：16 |
下列说法中，正确的是（ ）
| A、加热氧化汞生成汞和氧气，氯化汞中含有氧分子 |
| B、二氧化硫分子是由硫元素和氧元素构成 |
| C、硫酸是由氢元素、硫元素和氧元素组成 |
| D、二氧化碳是由氧气和碳两种单质组成 |
将下列各组物质分别放入水中，可能得到无色透明溶液的一组是（ ）
| A、K2SO4、HNO3、BaCl2 |
| B、BaCl2、Na2CO3、HCl（过量） |
| C、CaCl2、KOH、Na2CO3 |
| D、CuSO4、FeCl3、NaOH |
实验室中要用浓硫酸配制一定质量分数的稀硫酸，先后顺序的操作步骤是（ ）
| A、量取、溶解、计算 |
| B、计算、溶解、量取 |
| C、量取、计算、溶解 |
| D、计算、量取、溶解 |
如图，天平一边放着盛有某溶液的烧杯，另一边放着砝码，这时天平保持平衡．