（2013?吉安模拟）享受生活离不开化学知识，家庭厨房就是一个充满化学小世界，“柴米油盐酱醋粉”中包含着许多化学内容．
（1）米、面的主要成分属于六大营养表中的

糖类

；
（2）液态的植物油和固态的动物脂肪合称油脂，若锅里的油若大了，可采取的灭火措施是

盖上锅盖

；
（3）厨房中常见的盐和醋是主要的调味品，醋是一种酸，若用HAc表示醋酸的化学式（Ac为醋酸根），写出醋对金属铁的反应方程式

Fe+2HAc═Fe（Ac）₂+H₂↑

；
（4）白糖和红糖主要成分都是蔗糖，利用活性炭的

吸附

性，可将红糖褪色成白糖；
（5）随着科技的进步，食品防腐技术也在不断发展，亚硝酸钠（NaNO₃）是一种常用的防腐剂，综合主要“小资料”回答问题：
①亚硝酸钠属于

盐

（选填“酸、碱、盐或氧化物”）；
②亚硝酸钠加热分解放出有刺激性气味的气体，该气体可能是

（填字母）．
A．NO₂　　　　　B．SH₂　　　　C．N₂　　　　　D．SO₂

小资料
亚硝酸钠，白色不透明固体，有咸味，易溶于水，在329时分解生成有刺激性气味的气体．有毒，能将人体血红蛋白中的Fe转化为Fe失去得氧能力．

家庭中常用的防腐剂是；能作温室肥料的．

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