题目内容
不能与蛋白质发生化学反应的物质是( )
| A.乙酸铅 | B.浓硝酸 | C.硫酸钠 | D.甲醛 |
A、乙酸铅是可溶的重金属盐,能破坏蛋白质的结构,使蛋白质失去生理功能,该过程生成了新物质,是化学变化,故A正确.
B、浓硝酸与蛋白质发生颜色反应,使蛋白质变黄色,该过程生成了新物质,是化学变化,故B正确.
C、硫酸钠使蛋白质溶液盐析,及盐析的实质是蛋白质的溶解能力降低,该过程是可逆的,是物理变化,故C错误.
D、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,使蛋白质失去生理功能,是化学变化,故D正确.
故选C.
B、浓硝酸与蛋白质发生颜色反应,使蛋白质变黄色,该过程生成了新物质,是化学变化,故B正确.
C、硫酸钠使蛋白质溶液盐析,及盐析的实质是蛋白质的溶解能力降低,该过程是可逆的,是物理变化,故C错误.
D、甲醛有毒,能破坏蛋白质的结构,使蛋白质失去生理功能,是化学变化,故D正确.
故选C.
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