Question

豆浆素有“绿色牛乳”之称，多喝豆浆可增强抗病能力．100mL的豆浆中营养成分如下表所示：请根据下表回答：

成分	水	蛋白质	脂肪	糖类	钙	钾	磷	铁	维生素A
质量	96.4g	2.6g	0.98g	1.1g	57㎎	154㎎	68㎎	1.4㎎	217㎎

（1）豆浆中含有的微量元素是

铁

；
（2）人体缺乏维生素A会引发

夜盲症

病．
（3）在豆浆所含的营养素中能供给人体能量的营养素有

蛋白质、脂肪、糖类

．

Answer 1

分析：（1）铁属于微量元素；
（2）缺乏维生素A易引起夜盲症；
（3）蛋白质、脂肪、糖类能供给人体能量．

解答：解：（1）铁属于微量元素．故填：铁．
（2）缺乏维生素A易引起夜盲症．故填：夜盲症．
（3）蛋白质、脂肪、糖类是供给人体能量的主要物质．在豆浆所含的营养素中能供给人体能量的营养素有蛋白质、脂肪、糖类．故填：蛋白质、脂肪、糖类．

点评：解答本题的关键是要掌握物质的分类方法、元素与人体健康等方面的知识，只有这样才能对问题做出正确的判断．