题目内容
2013年12月2-4日在俄罗斯国际食品工业研究院将举行第六届国际面包制作论坛，制作面包用到的发酵粉的主要成分之一是（ ）
| A、NaHCO3 |
| B、Na2CO3 |
| C、NaCl |
| D、NaOH |
考点：常用盐的用途
专题：常见的盐 化学肥料
分析：物质的性质决定物质的用途，制作面包用到的发酵粉的主要成分之一碳酸氢钠；碳酸氢钠受热分解生成二氧化碳气体，能与发酵产生的酸反应生成二氧化碳，使馒头疏松多孔，据此进行分析判断．
解答：解：A、制作面包用到的发酵粉的主要成分之一碳酸氢钠，其化学式为NaHCO3，故选项正确．
B、制作面包用到的发酵粉的主要成分之一碳酸氢钠，不是碳酸钠，故选项错误．
C、制作面包用到的发酵粉的主要成分之一碳酸氢钠，不是氯化钠，故选项错误．
D、制作面包用到的发酵粉的主要成分之一碳酸氢钠，不是氢氧化钠（具有强烈腐蚀性），故选项错误．
故选：A．
B、制作面包用到的发酵粉的主要成分之一碳酸氢钠，不是碳酸钠，故选项错误．
C、制作面包用到的发酵粉的主要成分之一碳酸氢钠，不是氯化钠，故选项错误．
D、制作面包用到的发酵粉的主要成分之一碳酸氢钠，不是氢氧化钠（具有强烈腐蚀性），故选项错误．
故选：A．
点评：本题难度不大，物质的性质决定物质的用途，掌握常见化学物质的性质和用途是正确解答此类题的关键．
练习册系列答案
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