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5.物理性质是物质不需要发生化学变化就能表现出来的性质;化学性质是物质在化学变化中能表现出来的性质.

分析 物质不需要发生化学变化就表现出来的性质,叫物理性质;物理性质经常表现为:颜色、状态、气味、密度、硬度、熔点、沸点、导电性、导热性、溶解性、挥发性等.物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质,如可燃性、助燃性、氧化性、还原性等.

解答 解:物质不需要发生化学变化就表现出来的性质,叫物理性质;物质在化学变化中表现出来的性质叫化学性质,故答案为:物质不需要发生化学变化就能表现出来;物质在化学变化中能表现出来.

点评 本考点考查了物理性质和化学性质的区分,要记忆有关概念,并能够在比较的基础上进行应用,本考点的基础性比较强,主要出现在选择题和填空题中.

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13.阅读下面科普短文.
漫谈水果的保鲜“日啖荔枝三百颗,不辞长做岭南人”,表达了诗人赞美荔枝甘美、喜爱荔枝之情.水果不仅带给我们味觉上的美好享受,更能提供丰富的营养.但是有时水果的保存也会给我们带来小小的烦恼,保存不当,水果会失水或腐烂变质.
    在水果的冰点温度下储藏,能较长时间保持鲜果固有的品质和营养,这项技术叫冰温储藏.为了探究荔枝的冰温储藏(荔枝的冰点温度为-1.2℃)是否优于普通冷藏(温度通常为0~10℃).科研人员设计了一组实验,实验条件如表1所示.以荔枝的还原糖含量作为衡量荔枝品质变化的指标(还原糖含量越高,品质越好),每隔七天进行一次水果品质检测,实验结果见图.
表1     实验条件
组号   储藏温度湿度备注
1-1.2℃87%荔枝的品种、大小、成熟度、数量以及其他条件均相同且适宜
23℃87%

    氧气的浓度也影响着水果的保鲜.在储存水果时为了抑制呼吸作用,一般要降低氧气的浓度,当二氧化碳释放量最小时,呼吸作用最弱,此时对应的氧气浓度适宜水果的储存.如果降得太低,植物组织就进行无氧呼吸,无氧呼吸的产物往往对细胞有一定的毒害作用,影响蔬菜水果的保鲜.
   此外,储存时还要注意有些水果不能和其他蔬果一起存放,如苹果、木瓜、香蕉等.这类水果在成熟过程中会释放“乙烯”气体,可加速水果的成熟和老化.坏掉的水果也会释放乙烯,因此在一堆水果中,如果有一颗是坏的,要尽快挑出去.
依据文章内容,回答下列问题:
(1)乙烯能(填“能”或“不能”)催熟水果.
(2)在文中的荔枝实验中,研究的影响水果储藏的因素是储藏温度.
(3)通过如图可得到的信息是超过一定天数后,荔枝冰温储藏比普通冷藏保鲜效果要好ABC(写出1条即可).
(4)下列说法不正确的是ABC.
A.荔枝的还原糖含量在冰温储藏时始终高于普通储藏
B.氧气浓度越低越有利于水果的保鲜
C.普通冷藏温度指的是3℃
(5)请举出日常生活中水果保鲜的方法装入保鲜袋(写出一种即可).

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