食品安全是人类健康永恒的话题.下列做法正确的是( )A．用甲醛溶液浸泡海产品B．霉变的大米用水清洗后可以食用C．烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐D．包装食品时用聚氯乙烯塑料袋题目和参考答案——青夏教育精英家教网—

题目内容

7．食品安全是人类健康永恒的话题，下列做法正确的是（　　）

	A．	用甲醛溶液浸泡海产品
	B．	霉变的大米用水清洗后可以食用
	C．	烹调食物时不能用亚硝酸钠代替食盐
	D．	包装食品时用聚氯乙烯塑料袋

分析 A、从甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质去分析解答；
B、从亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物去分析解答；
C、从霉变的大米中含有大量的黄曲霉素去分析解答；
D、从塑料的种类及对人体健康的角度分析解答．

解答解：A、由于甲醛能和蛋白质反应，使蛋白质分解，破坏蛋白质的结构，使其变质，故A错误；
B、霉变的大米中含有大量的黄曲霉素，黄曲霉素十分耐热，蒸煮不能将其破坏，能损坏人的肝脏，诱发肝癌等症状，故B错误；
C、亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物，故C正确；
D、聚氯乙烯塑料在受热时会释放出有毒的气体污染食品，所以食品袋不能用聚氯乙烯塑料袋，故D错误．
故答案为：C．

点评生活处处有化学，学会用所学的化学知识，解决生活中的实际问题．

练习册系列答案

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1．

某同学测定一瓶标签残缺的硫酸镁溶液的溶质质量分数，取30g该溶液，向其中逐滴加入溶质质量分数为10%的氢氧化钠溶液．生成沉淀的质量与所用氢氧化钠溶液的质量关系如图所示．反应方程式为：MgSO₄+2NaOH=Na₂SO₄+Mg（OH）₂↓
（1）配制100g溶质质量分数为10%的NaOH溶液，需NaOH的质量为10g．
（2）计算MgSO₄溶液中溶质的质量分数（列式计算）．

18．下列物质的名称和俗名对应正确的是（　　）

15．下列4个坐标图分别表示4个实验过程中某些量的变化，其中正确的是（　　）

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2．钠元素对人类生活和生活具有重要意义．
（1）食盐是生活中最常用的调味品．
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12．化学在交通“节能减排”中发挥重要作用．
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（3）我市倡导自行车“低碳出行”．采用碳纤维材料的自行车轻便、机械强度大，这应用了碳纤维的物理（填“物理”或“化学”）性质；自行车采用铝合金材料，金属铝具有较强抗腐蚀性的原因：表面容易生成一层致密的氧化物保护膜．

19．金属钛（Ti）的合金具有耐高温、耐腐蚀、强度高等性能，所以，钛合金广泛用于航空、航天工业级化学工业．工业上冶炼金属钛的过程是以钛矿石（主要成分为钛酸亚铁，化学式为FeTiO₃）、焦炭、氯气为原料，在高温条件下制取TiCl₄，其反应化学方程式为：2FeTiO₃+6C+7Cl₂$\frac{\underline{\;高温\;}}{\;}$2TiCl₄+2X+6CO，然后用镁与TiCl₄在高温条件下反应生成金属钛和氯化镁．
请根据以上信息回答下列问题：
（1）FeTiO₃中钛元素的化合价为+4．
（2）在制备TiCl₄的反应中，X的化学式为FeCl₃．

16．茶叶中含有的茶氨酸（C₇H₁₄0₃N₂）可以降低血压，提高记忆力，保护神经细胞等．下列有关茶氨酸的说法中，正确的是（　　）

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17．下列有关金属材料的说法正确的是（　　）

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