题目内容

随着科学的进步,大大改善了人类的衣食住行和卫生健康等条件,提高了生活水。下列有关健康叙述正确的是（   ）
①花生米不但富含油脂和蛋白质,糖类的含量也较高,是一种性价比很高的食品
②随着癌症患病率的增加,应多吃含硒的食品
③维生素由200多种,多数在人体内不能合成,需要从食物中摄取,饮食中要注意补充蔬菜水果等含维生素较多的食品
④幼儿正处于生长发育阶段,需要摄入比成人更多的钙
A．②③④B．②④C．①④D．④
C

①花生米不但富含油脂和蛋白质，糖类的含量也较高，是一种性价比很高的食品；正确；
②只有均衡地摄取各种营养物质，才能促进人体健康发展；错误；
③维生素有十几种，多数在人体内不能合成，需要从食物中摄取，饮食中要注意补充蔬菜水果等含维生素较多的食品；错误；
④幼儿正处于生长发育阶段，需要摄入比成人更多的钙．正确．
故选C．
练习册系列答案
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小李同学在学习了有关维生素的知识后，自制了一张《维生素C》知识小卡片，但不完整，请你帮他填写表中空格的内容。
《维生素C》知识小卡片
分子结构

化学式
 
相对分子质量
176
Vc的性质
能溶于水，在加热或碱性环境中易被氧化而破坏
Vc的存在
绿色蔬菜（如黄瓜、生菜）、水果（如柑橘）
食用黄瓜时注意事项
 
保存Vc片注意事项
 
（5分）为维持生命和健康，在日常生活中，我们应注意合理摄取营养物质和人体必需的元素。
（1）食物的成分主要有蛋白质、糖类、油脂、维生素、       和水等六大类，通常称为营养素。
（2）下列物质中含糖类比较丰富的是               。
A．鸡蛋B．黄瓜C．花生油D．大米
（3）人体由50多种元素组成，根据含量多少，可分为常量元素和微量元素。其中人体内所含的钙元素属于       （填“常量”或“微量”）元素。 人体缺钙易患      病。
（4）洗涤剂可清洗餐具上的油污，这是因为洗涤剂具有         功能。
(3分)黑龙江晨报讯作为亚洲最大的综合性物流园区和东北三省最大的农副产品集散中心，寿光地利农产品集团有限公司旗下企业——寿光农产品物流园与哈达农副产品股份有限公司为确保蔬菜供应，“寿光菜”直供哈尔滨，满足市民生活需求。请回答下列问题：
(1)蔬菜能为人类提供的主要营养素是_________，为使蔬菜叶色浓绿应补充的化肥是_____
(2)在食用蔬菜的同时，还应吃一些米饭、馒头等食品，这些食品提供的营养素对人体的作用是__________________
下列物质中主要为人体提供蛋白质的是(     )
A．西红柿B．鸡蛋C．大米D．植物油
莽草酸(化学式：C7H10O5)是制取抗“H1N1流感”药物“达菲”的原料。
请回答：
⑴莽草酸分子中C、H、O原子个数比为 ▲ 。
⑵)87g莽草酸含氢元素质量为多少g。（写计算过程）
⑶对1岁以上的儿童推荐按照下列“体重—剂量表”服用“达菲”：
 体重
小于等于15千克
15～23千克
23～40千克 
大于40千克
每次用量
30mg
45mg
60mg
60mg
假如患病儿童的体重是35千克，在治疗过程中，需每天服用“达菲”胶囊(每颗胶囊含“达菲”75mg)2次，一个疗程5天，那么该患儿一个疗程共需服用几颗？（写计算过程）
（10内江19）下列叙述错误的是
A．油脂是人体所需的能源物质之一
B．马铃薯的主要成分遇碘水变蓝
C．提倡食盐加碘是为了防止人体甲状腺肿大
D．为使某些食品保鲜，提倡大量使用甲醛溶液
（2011年重庆市，4题）张聪同学的午餐如下，其中富含蛋白质的食品是
A．大米饭B．鱼香肉丝C．炒白菜D．酸菜粉丝汤
下列关于蛋白质的说法不正确的是
A．蛋白质是人体必需的重要的营养物质
B．蛋白质摄入量太少会影响青少年健康成长
C．人体通过食物摄入的蛋白质在肠胃中与水作用生成氨基酸
D．人体摄入蛋白质会直接转化为人体需要的蛋白质

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