Question

11．蛋白质是由多种氨基酸（丙氨酸：CH₃CH（NH₂）COOH等）构成的极为复杂的化合物，人体通过食物获得蛋白质，在胃肠道里与水发生反应，生成氨基酸，
试计算：
（1）丙氨酸分子中氮原子与氧原子的个数比；
（2）丙氨酸的相对分子质量；
（3）丙氨酸中碳、氢、氮、氧元素的质量比；
（4）丙氨酸中氮元素的质量分数．（计算结果精确到0.1%）

Answer 1

分析 （1）根据丙氨酸的化学式来分析；
（2）丙氨酸的相对分子质量=（碳的相对原子质量×碳原子个数）+（氢的相对原子质量×氢原子个数）+（氧的相对原子质量×氧原子个数）+（氮的相对原子质量×氮原子个数）；
（3）根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析解答；
（4）根据化合物中元素质量分数的计算方法来分析．

解答 解：（1）由丙氨酸的化学式可知，每个丙氨酸分子中含有1个氮原子、2个氧原子；故填：1：2；
（2）根据丙氨酸的化学式可知，丙氨酸的相对分子质量为：12×3+1×7+16×2+14×1=89；故填：89；
（3）丙氨酸分子中C、H、N、O四种元素质量比为（12×3）：（1×7）：14：（16×2）=36：7：14：32．故填：36：7：14：32；
（4）丙氨酸中氮元素的质量分数为：$\frac{14}{89}×100%$=15.7%；故填：15.7%．

点评 本题难度不大，考查同学们结合新信息、灵活运用化学式的有关计算进行分析问题、解决问题的能力．