题目内容

食醋是一种常用的调味剂，其主要成分为醋酸(化学式为CH3COOH，也常写成HAc，是一种一元弱酸)．食醋除作为调味剂外，还有其他的用途，如在“流感”流行时作为熏蒸剂消毒；也可代替盐酸用于浸泡除去热水瓶内胆壁上的水垢(水垢的主要成分是碳酸钙，假设食醋中的其他成分不和碳酸钙反应)．浸泡过程中有CO2产生，这说明醋酸的酸性比碳酸的酸性________(填“弱”或“强”)．醋酸的水溶液可以导电，说明醋酸是________．往醋酸溶液或盐酸溶液中滴入石蕊试液，石蕊试液会变红，而滴入醋酸钠溶液(NaAc)或NaCl溶液中，石蕊试液不会变红．说明石蕊试液变红的原因是由于溶液中存在较多的________(填“H+”、“Na+”、“Cl”或“Ac”)．

答案：
解析：

　　答案：强；电解质；H+

　　分析：本题联系生活实际，考查学生对知识的应用能力．用食醋浸泡水垢可产生CO2，说明醋酸的酸性比碳酸的酸性强(由强酸才能制弱酸)；由醋酸溶液可以导电．说明醋酸是电解质(在水溶液或熔化状态下能够导电的化合物称为电解质)；通过对比实验．很容易得出是H+使石蕊试液变红的结论．


练习册系列答案
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（2012?佛山）调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH3COOH），与我们生活密切相联．根据所学知识回答：
（1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH3COO-和
H+
H+
（填离子符号）．
（2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是
HCl
HCl
（填化学式）．
（3）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与
CaCO3
CaCO3
（填化学式）反应．
（4）若NaOH溶液溅到皮肤上，应用水冲洗后，再用食醋清洗．清洗过程中发生反应的化学方程式为
CH3COOH+NaOH═CH3COONa+H2O
CH3COOH+NaOH═CH3COONa+H2O
．
（5）生活中常用酒来制取食醋，原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下与空气中O2反应得到醋酸和另一种液体．已知在用酒制取食醋过程中，质量增加了16kg，则所得食醋中醋酸的质量为
30
30
kg．

从下列物质中，选择正确答案的序号填在相应的空格里：

A.食盐  B.纯碱  C.硫酸铜  D.烧碱  E.熟石灰  F.稀硫酸  G.食醋

(1)一种重要的化工原料，常用于金属除锈的是____________。

(2)腐蚀性很强，工业上常用于造纸、炼油的是____________。

(3)“侯氏联合制碱法”中的“碱”是指____________。

(4)农业上既可用于改良酸性土壤，又能用于配制农药波尔多液的是____________。

(5)生活中既可作食品调味剂，又能用于清洗热水瓶内水垢的是____________。
调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道．食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH3COOH），与我们生活密切相联．根据所学知识回答：
（1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH3COO-和______（填离子符号）．
（2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是______（填化学式）．
（3）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与______（填化学式）反应．
（4）若NaOH溶液溅到皮肤上，应用水冲洗后，再用食醋清洗．清洗过程中发生反应的化学方程式为______．
（5）生活中常用酒来制取食醋，原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下与空气中O2反应得到醋酸和另一种液体．已知在用酒制取食醋过程中，质量增加了16kg，则所得食醋中醋酸的质量为______kg．

调味剂的主要作用是补充、增强或增加食品的味道。食醋是一种能增强食品酸味的调味剂，主要成分为醋酸（CH3COOH），与我们生活密切相联。根据所学知识回答：

   （1）食醋能作酸味的调味剂，是因为醋酸在水溶液中能解离出CH3COO-，和      

（填离子符号）。

   （2）食醋的酸味能促进人胃酸的分泌，胃酸的成分是        （填化学式）。

   （3）食醋能软化鱼骨和鸡蛋壳，原因是醋酸能与         （填化学式）反应。

   （4）若NaOH溶液溅到皮肤上，应用水冲洗后，再用食醋清洗。清洗过程中发生反应的化学方程式为                                    。

   （5）生活中常用酒来制取食醋，原理是酒中的CH3CH2OH在酶的作用下与空气中O2反应得到醋酸和另一种液体。已知在用酒制取食醋过程中，质量增加了16kg，则所得食醋中醋酸的质量为         kg。

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