题目内容
（2009?肇庆）下列物质的主要成分是糖类的是（ ）
【答案】分析：A、根据大米中所含的主要营养素种类判断．
B、根据鸡蛋中所含的主要营养素种类判断．
C、根据牛奶中所含的主要营养素种类判断．
D、根据油脂的分类判断．
解答：解：A、大米中所含的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类，所以正确．
B、鸡蛋中所含的主要营养素是蛋白质，所以错误．
C、牛奶中所含的主要营养素是蛋白质，所以错误．
D、油脂分为动物脂肪和植物油，花生油是植物油，所以错误．
故选A．
点评：“民以食为天”，在生活水平不断提高的今天，人们把对健康饮食的追求提上了生活的日程，所以对六大营养素的考查也成了热点之一，特别是六大营养素包括的种类、生理功能、食物来源、缺乏症，摄入时的注意事项等内容．
B、根据鸡蛋中所含的主要营养素种类判断．
C、根据牛奶中所含的主要营养素种类判断．
D、根据油脂的分类判断．
解答：解：A、大米中所含的主要营养素是淀粉，淀粉属于糖类，所以正确．
B、鸡蛋中所含的主要营养素是蛋白质，所以错误．
C、牛奶中所含的主要营养素是蛋白质，所以错误．
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故选A．
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（2009?肇庆）下列对某一主题的知识归纳，有错误的一组是（ ）
| A．化学常识 | B．化学与食品 |
| 空气的主要成分-氮气和氧气 硬水和软水-可用肥皂水来检验 | 甲 醛-浸泡肉类食品，以防变质 工业盐-用来腌制凉果、酸菜等食物 |
| C．化学与生活 | D．化学与能源 |
| 蛋白质、淀粉-用碘溶液来鉴别 化纤织物、纯毛织物-用灼烧闻气味来鉴别 | 沼气、酒精-生物能源，可再生能源 石油、煤-化石能源，不可再生能源 |
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