Question

5、蛋是营养价值较高的食品，你知道它所含的主要营养素是（　　）

A、蛋白质

B、油脂

C、维生素

D、无机盐

Answer 1

分析：人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．

解答：解：蛋中含有丰富的蛋白质，营养价值较高．
故选A．

点评：鸡蛋中的的蛋清的主要成分是蛋白质，具有较高的营养价值．