题目内容

10.“龙丹纯牛奶”(如图)是哈市利民的地方产品.如表是外包装上标识的营养成分表.试回答下列问题:
 项目 能量蛋白质 脂肪 糖类 钠 多种维酸素 
 每100g 252kJ2.9g 3.4g 3.3g 60mg -
(1)糖类物质含有三种元素,分别是C、H、O元素;
(2)该牛奶中,放热最多的营养素是脂肪(填一种);
(3)有人说,喝牛奶不会得夜盲症,说明牛奶中含有维生素A;
(4)牛奶中的蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸;
(5)工业上,用离心沉淀法将牛奶变成脱脂牛奶和奶油.则奶油的主要成分是脂肪.
(6)在选择制作牛奶塑料包装袋的材料时,若有以下两种材料(A:聚乙烯 B:聚氯乙烯),你选择的材料是聚乙烯(填字母)

分析 (1)根据糖类的元素组成进行分析;
(2)根据表中的数据进行分析;
(3)根据维生素的作用及缺乏症进行分析;
(4)根据蛋白质消化原理进行分析;
(5)奶油的主要成分进行分析;
(6)根据材料的分类进行分析.

解答 解:(1)糖类物质中含有C、H、O三种元素;
(2)由表中的数据可知,该牛奶中,放热最多的营养素是脂肪;
(3)缺乏维生素A会得夜盲症,喝牛奶不会得夜盲症,说明牛奶中含有维生素A;
(4)牛奶中的蛋白质在消化道内会逐渐被分解成可被人体吸收的多种氨基酸;
(5)工业上,用离心沉淀法将牛奶变成脱脂牛奶和奶油,牛奶离心后分为脱脂乳和稀奶油,这两部分蛋白质含量差不多,脂肪则大部分集中在稀奶油层,稀奶油中仍含大量水分,经脱水后制成奶油,主要成分是脂肪;
(6)可用于食品包装袋材料聚乙烯是塑料的主要成分,聚乙烯无毒,可用于食品包装袋,聚氯乙烯有毒,所以不能用于食品包装;
故答案为:(1)C、H、O;(2)脂肪;(3)A;(4)氨基酸;(5)脂肪;(6)聚乙烯.

点评 此题考查的知识点较多,综合性较强,可依据已有的知识进行解答.

练习册系列答案
相关题目

违法和不良信息举报电话:027-86699610 举报邮箱:58377363@163.com

精英家教网