Question

【题目】长沙市正在创建国家食品安全城市，食品安全与人的健康密切相关。下列做法不危害人体健康的是

A. 蒸馒头时加适量的小苏打 B. 制香肠时加过量的亚硝酸盐

C. 用霉变的花生做鱼皮豆 D. 运输海鲜产品时用甲醛溶液浸泡

Answer 1

【答案】A

【解析】

A、蒸馒头时加入适量小苏打与发酵时产生的酸反应生成二氧化碳气体，使馒头疏松多孔，对人体无害，故不会危害人体健康；

B、亚硝酸盐有毒，不能食用，故会危害人体健康；

C、霉变的花生中含有黄曲霉素，它有毒，不能食用，故会危害人体健康；

D、甲醛有毒，能破坏人体蛋白质的结构，使它失去生理功能，故会危害人体健康。

故选A。