Question

11．我国卫生部根据国内居民身体健康实际需要提出“大豆行动计划”，提倡“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉”的饮食结构．
（1）这条理念包含的物质中富含人体必需的营养素（列举其中两点〕蛋白质、油脂．
（2）但从营养均衡的角度看，你认为在此基础上还应该补充的营养素是（列举一点）糖类或无机盐．

Answer 1

分析 人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐．

解答 解：（1）蔬菜中含有丰富的维生素，豆类中含有丰富的蛋白质，鸡蛋中含有丰富的蛋白质和油脂，肉中含有丰富的蛋白质．
故填：蛋白质、油脂．（还可以回答：维生素或水）
（2）因为人类需要的营养物质有糖类、油脂、蛋白质、维生素、水和无机盐，所以应该补充的营养物质有糖类和无机盐．
故填：糖类或无机盐．

点评 解答本题要充分理解食物中含有的营养物质方面的知识，只有这样才能对相关方面的问题做出正确的判断．