柠檬酸为无色半透明晶体，无臭、味极酸，易溶于水和乙醇，在潮湿空气中易潮解．水溶液显酸性，加热可以分解成多种产物，与酸、碱等发生反应．主要用于香料或作为饮料的酸化剂．
（1）上述划线部分属于柠檬酸的（物理、化学）性质．
（2）柠檬酸（C₆H₈O₇）在氧气中完全燃烧的化学方程式：．
（3）工业上柠檬酸由蔗糖发酵制得，发生的主要反应为：
C₁₂H₂₂O₁₁+3 A→2C₆H₈O₇+3H₂O，A的化学式是．
（4）食品加工业中，可以用压制柑橘所得汁液作为提取柠檬酸的原料．提取过程如下：
①原料提取：柑橘汁液中有不少果胶及固体杂质，需进行初步提纯，自然沉降后用压滤机进行获得澄清液体．
②中和：在①所得原料澄清液中加入石灰浆，至溶液呈青绿色时，即表示已完成中和反应．然后静置沉淀，此沉淀即为果酸钙（以柠檬酸钙为主）．若用H₃R表示柠檬酸的化学式，请书写该中和反
应的化学方程式．
③除盐：所得柠檬酸钙中含有某种盐分，可用70～80℃热水洗涤，反复多次，直至盐分除净为止．请根据操作分析该盐分的溶解度曲线可能是右图中．

④酸解脱色：柠檬酸钙浆液与浓度为35%的硫酸充分反应，静置沉淀，上层清液为柠檬酸溶液，此反应属于（填基本反应类型）；将暗红色
的柠檬酸用脱色得无色清液．配制35%的硫酸5000g，需要
98%的浓硫酸（密度为1.84g/mL）mL．
⑤浓缩结晶：将不饱和柠檬酸液进行恒温浓缩结晶．在此过程中，保持不变的是（填写字母）：
a．溶液中溶剂的质量　　　　 b．柠檬酸的溶解度
c．溶液中溶质的质量分数　　 d．溶液和晶体中柠檬酸总质量．

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