题目内容
16、下表是某食品包装上的说明，根据该说明的配料回答下列问题：
（1）富含蛋白质的是
（2）食物的成分主要有六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素是
（3）市场有“铁强化酱油”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的铁、氟、钙、碘应理解为
（4）同学们喜爱喝的酸奶，其配料表部分为：①纯净水；②鲜牛奶；③白砂糖；④柠檬酸；⑤食用香精；⑥维生素E等多种维生素．其中能为人体提供能量的是
（1）富含蛋白质的是
鲜鸡蛋
；富含糖类的是精面粉、白砂糖
；富含维生素的是柠檬汁
．（2）食物的成分主要有六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素是
油脂
．（3）市场有“铁强化酱油”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的铁、氟、钙、碘应理解为
①
（填编号）①元素②原子③分子④氧化物（4）同学们喜爱喝的酸奶，其配料表部分为：①纯净水；②鲜牛奶；③白砂糖；④柠檬酸；⑤食用香精；⑥维生素E等多种维生素．其中能为人体提供能量的是
②③
（填编号）．分析：根据上述的食品包装说明，可以知道：（1）鲜鸡蛋富含蛋白质；精面粉、白砂糖富含糖类；柠檬汁富含维生素；
（2）食盐属于无机盐、也有纯净水，在六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素就是油脂．
（3）某物质中的所含成分指的是元素；
（4）从糖类物质的生理功能角度考虑并回答．
（2）食盐属于无机盐、也有纯净水，在六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素就是油脂．
（3）某物质中的所含成分指的是元素；
（4）从糖类物质的生理功能角度考虑并回答．
解答：解：（1）鲜鸡蛋富含蛋白质；精面粉、白砂糖富含糖类；柠檬汁富含维生素；
（2）食物的成分主要有六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素是油脂．
（3）市场有“铁强化酱油”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的铁、氟、钙、碘应理解为元素；
（4）在人体内主要的供能物质是糖类，所以配料中能产生能量的物质是鲜牛奶，白砂糖．
故答案为：
（1）鲜鸡蛋；精面粉、白砂糖；柠檬汁；
（2）油脂；
（3）①；
（4）②③．
（2）食物的成分主要有六大类营养素，上表配料中没有涉及到的营养素是油脂．
（3）市场有“铁强化酱油”、“含氟牙膏”、“高钙牛奶”、“加碘食盐”等商品，这里的铁、氟、钙、碘应理解为元素；
（4）在人体内主要的供能物质是糖类，所以配料中能产生能量的物质是鲜牛奶，白砂糖．
故答案为：
（1）鲜鸡蛋；精面粉、白砂糖；柠檬汁；
（2）油脂；
（3）①；
（4）②③．
点评：本题考查食品的营养成分．化学来源于生产生活，也服务于生产生活，因此在近年的中考中，与生产生活实际相关的情景题已渐渐成为新宠．
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