题目内容
“从生活走进化学，从化学走向社会”．请你用化学知识解释以下生活中的问题：
（1）在厨房中有一种物质是发酵粉的主要成分，在医疗上还可以用它来治疗胃酸过多，该物质是________．（填化学式）
（2）做馒头发酵面团时，会产生乳酸等有机酸，揉面团时需加入适量的纯碱或小苏打，让它们相互作用产生________气体，使蒸出的馒头疏松多孔；若加入的纯碱或小苏打过多，可向面团或蒸锅中滴加少许酸性物质，如________，否则蒸出的馒头会变涩，颜色发黄．
（3）农业上用来改良酸性土壤的碱是________．（填俗名）
解：（1）碳酸氢钠与酸可以反应，所以可用于治疗胃酸过多，并且是发酵粉的主要成分；
故答案为：NaHCO3；
（2）纯碱是碳酸钠、小苏打是碳酸氢钠，二者均可与酸反应生成二氧化碳，使馒头疏松多孔；若加入的纯碱或小苏打过多，可向面团或蒸锅中滴加少许厨房中的酸性物质---食醋；
故答案为：二氧化碳；食醋；
（3）氢氧化钙显碱性，可与酸性物质反应，且比较廉价，所以农业上用来改良酸性土壤，其俗名是熟石灰或消石灰；
故答案为：熟石灰或消石灰．
分析：（1）根据碳酸氢钠的性质分析解答；
（2）根据碳酸盐或碳酸氢盐与酸可反应生成二氧化碳分析回答；
（3）熟石灰显碱性，可与酸性物质反应．
点评：本题考查知识注重基础知识的掌握和应用，难度不大，可以根据相关知识进行解答．
故答案为：NaHCO3；
（2）纯碱是碳酸钠、小苏打是碳酸氢钠，二者均可与酸反应生成二氧化碳，使馒头疏松多孔；若加入的纯碱或小苏打过多，可向面团或蒸锅中滴加少许厨房中的酸性物质---食醋；
故答案为：二氧化碳；食醋；
（3）氢氧化钙显碱性，可与酸性物质反应，且比较廉价，所以农业上用来改良酸性土壤，其俗名是熟石灰或消石灰；
故答案为：熟石灰或消石灰．
分析：（1）根据碳酸氢钠的性质分析解答；
（2）根据碳酸盐或碳酸氢盐与酸可反应生成二氧化碳分析回答；
（3）熟石灰显碱性，可与酸性物质反应．
点评：本题考查知识注重基础知识的掌握和应用，难度不大，可以根据相关知识进行解答．
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