Question

6．生活离不开化学．
（1）豆浆已成为众多家庭喜爱的饮品，下表是豆浆中部分营养成分的平均质量分数，请根据下表回答问题：

成分	蛋白质	油脂	糖类	钙	铁	维生素
质量分数/%	1.8	0.7	1.1	0.01	0.0005	0.015

①豆浆中含有人体所需的微量元素是铁，青少年因缺钙而导致佝偻病．
②豆浆所含的营养素中不能供给人体能量，但可以起到调节新陈代谢作用的是维生素．
（2）下列食品中富含油脂的是B．
A、豆腐    B、花生   C、面包    D、草莓
（3）香烟燃烧产生的烟气中含有尼古丁（化学式为C₁₀H₁₄N₂）、焦油和CO等有害物质，其中尼古丁属于有机物（填“有机物”或“无机物”），尼古丁中C、N两种元素的质量比为30：7．
（4）胃酸过多的病人，其胃液的pH较正常人的要小（填“大”或“小”），服用含氢氧化铝的药物后可使病人恢复正常，原因是Al（OH）₃+3HCl=AlCl₃+3H₂O（用化学方程式表示）．

Answer 1

分析 （1）根据化学元素与人体健康的关系以及六大营养素的生理功能来分析；
（2）根据食物中所含的营养素解答；
（3）根据含有碳元素的化合物属于有机物（碳酸盐、碳酸、一氧化碳、二氧化碳等物质除外）；根据化合物中各元素质量比=各原子的相对原子质量×原子个数之比，进行分析；
（4）根据已有的知识进行分析，酸性溶液的pH小于7，酸性越强，pH越低，氢氧化铝能与酸反应生成盐和水．

解答 解：（1）①钙元素属于常量元素，铁元素属于微量元素；青少年缺钙易患佝偻病；故填：铁；钙；
②糖类，油脂，蛋白质是三大营养物质，能为人体提供能力，维生素不能提供能量，但是可以起到调节新陈代谢等作用；
（2）A、豆腐中主要含有蛋白质，所以错误．
B、花生米中主要含有油脂和蛋白质，所以正确．
C、面包中主要含有淀粉，淀粉属于糖类，所以错误．
D、草莓中主要含有维生素，所以错误．
故选B．
（3）古丁是含有碳元素的化合物，属于有机物；尼古丁中碳、氮元素的质量比是=（12×10）：（14×2）=30：7，故填：30：7；
（4）胃酸过多的病人，由于酸性强于正常人的胃液，导致其pH比正常人的小，服用含氢氧化铝的药物，会导致酸性减弱，pH变大，氢氧化铝能与胃液中的盐酸反应生成氯化铝和水，化学方程式表示为：Al（OH）₃+3HCl=AlCl₃+3H₂O．
答案：
（1）①铁；钙；②维生素；
（2）B；
（3）有机物；30：7；
（4）小，Al（OH）₃+3HCl=AlCl₃+3H₂O．

点评 解答本题的关键是要掌握物质的分类方法、元素与人体健康等方面的知识，只有这样才能对问题做出正确的判断．