题目内容
下列各种食物中，富含蛋白质的是（ ）
| A、香蕉 | B、平鱼 | C、白菜 | D、玉米 |
考点：食品、药品与健康食品中的有机营养素
专题：化学与生活
分析：根据人体所需六大营养素的种类、食物来源，结合题中所给的食物判断所含的营养素，进行分析判断．
解答：解：A、香蕉中富含维生素，故选项错误．
B、平鱼中富含蛋白质，故选项正确．
C、白菜中富含维生素，故选项错误．
D、玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
故选：B．
B、平鱼中富含蛋白质，故选项正确．
C、白菜中富含维生素，故选项错误．
D、玉米中富含淀粉，淀粉属于糖类，故选项错误．
故选：B．
点评：本题难度不大，掌握各种营养素的生理功能、食物来源等是正确解答此类题的关键．
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该流程中没有涉及的化学反应是（ ）
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