题目内容
食品安全与人体健康密切相关，下列做法会危及人体健康的是
- A.蒸馒头时加入适量的纯碱
- B.发霉的大米淘净煮熟后继续食用
- C.烹调时不用亚硝酸钠代替食盐作调味品
- D.不过量食用蛋白质、糖类、油脂含量很高的洋快餐
B
分析：纯碱是碳酸钠的俗称，对人体无害；霉变的大米含有对人体有害的物质；亚硝酸钠对人体有害；营养物质的摄取要维持一个相对平衡．
解答：A、蒸馒头时加入适量的纯碱，既可以中和显酸性的物质，又可以起到发泡作用，并且对人体无害，不会危及人体健康．
B、发霉的大米中含有有毒物质，例如霉菌毒素就是其中的一种，食用发霉的大米会危及人体健康．
C、亚硝酸钠是一种致癌物质，不用亚硝酸钠代替食盐作调味品，不会危及人体健康．
D、过量食用蛋白质、糖类、油脂含量很高的洋快餐时，会危及人体健康，不过量食用时，不会危及人体健康．
故选：B．
点评：本题主要考查食品食用安全方面的知识，提醒人们要合理搭配膳食，不吃变质食物，确保身体健康．
分析：纯碱是碳酸钠的俗称，对人体无害；霉变的大米含有对人体有害的物质；亚硝酸钠对人体有害；营养物质的摄取要维持一个相对平衡．
解答：A、蒸馒头时加入适量的纯碱，既可以中和显酸性的物质，又可以起到发泡作用，并且对人体无害，不会危及人体健康．
B、发霉的大米中含有有毒物质，例如霉菌毒素就是其中的一种，食用发霉的大米会危及人体健康．
C、亚硝酸钠是一种致癌物质，不用亚硝酸钠代替食盐作调味品，不会危及人体健康．
D、过量食用蛋白质、糖类、油脂含量很高的洋快餐时，会危及人体健康，不过量食用时，不会危及人体健康．
故选：B．
点评：本题主要考查食品食用安全方面的知识，提醒人们要合理搭配膳食，不吃变质食物，确保身体健康．
练习册系列答案
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（1）煤是一种常用的化石燃料，家庭用煤经过了从“煤球”到“蜂窝煤”的变化，以前人们把煤粉加工成略大于乒乓球的球体，后来人们把煤粉加工成圆柱体，并在圆柱体内打上一些孔（如右图）．请你分析这种变化的优点是：______．
（2）下列对煤和石油等化石燃料对空气污染的叙述正确的是______（填序号）．
A．燃烧产生的二氧化碳有毒 B．燃烧产生的二氧化碳气体能形成酸雨
C．燃烧产生的一氧化碳是有毒的 D．燃烧过程中产生的尘粒对空气有污染
（3）煤燃烧时会排放出二氧化硫、二氧化氮等污染物．这些气体溶于雨水，会形成酸雨．同学们在实验室里，用硫充分燃烧后的二氧化硫气体，溶于水后得到的酸性溶液，模拟酸雨危害的实验．请填写下列实验报告
| 实验用品 | 被模拟对象 | 实验现象 | 分析总结 |
| 树叶或果皮 | 植物、农作物 | 树叶变黄 | ______ |
| 锌粒或镁条 | ______ | ______ | 酸雨对金属制品有腐蚀 |
| 大理石 | ______ | 大理石缓慢溶解，并有少量气泡放出 | ______ |
如图所示装置可用于测定空气中氧气的含量，实验前在集气瓶内加入少量水，并做上记号．下列说法中不正确的是