题目内容
一些食物的近似pH如下：牛奶6.3～6.6、醋2.4～3.4、泡菜3.2～3.6、鸡蛋清7.6～8.0，其中显碱性的是（ ）
| A．牛奶 | B．醋 | C．鸡蛋清 | D．泡菜 |
A、牛奶的pH为6.3～6.6，小于7，显酸性；
B、醋的pH为2.4～3.4，小于7，显酸性；
C、鸡蛋清的pH为7.6～8.0，大于7，显碱性；
D、泡菜的pH为3.2～3.6，小于7，显酸性；
故选C．
B、醋的pH为2.4～3.4，小于7，显酸性；
C、鸡蛋清的pH为7.6～8.0，大于7，显碱性；
D、泡菜的pH为3.2～3.6，小于7，显酸性；
故选C．
练习册系列答案
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一些食物的近似PH如表：
（1）苹果汁和葡萄汁相比较，酸性较强的是，它能使石蕊试液变色．
（2）人的胃液中含有盐酸，对于胃酸过多的人，空腹时最宜食用的食物是．
（3）鸡蛋壳中含有CaCO3，以前因胃酸过多导致胃痛时，有人吃鸡蛋壳粉．现今，许多冶疗胃酸过多的药品的有效成分是氢氧化铝，而不是CaCO3，提出一种理由说明为什么氢氧化铝优越于碳酸钙．
| 食物 | 苹果 | 葡萄 | 牛奶 | 玉米 |
| PH | 2.9～3.3 | 3.5～4.5 | 6.3～6.6 | 6.8～8.0 |
（2）人的胃液中含有盐酸，对于胃酸过多的人，空腹时最宜食用的食物是．
（3）鸡蛋壳中含有CaCO3，以前因胃酸过多导致胃痛时，有人吃鸡蛋壳粉．现今，许多冶疗胃酸过多的药品的有效成分是氢氧化铝，而不是CaCO3，提出一种理由说明为什么氢氧化铝优越于碳酸钙．