Question

食品安全是事关民生的问题，今年的政府工作报告中总理提出要加大保护及打击的力度．下列做法不会导致食品中含有对人体健康有害物质的是（　　）

• A、用甲醛溶液浸泡鲜虾仁
• B、用亚硝酸钠代替食盐作调味品
• C、用清洗过的霉变大豆榨豆浆
• D、用葡萄糖溶液为病人补充血糖

Answer 1

考点：亚硝酸钠、甲醛等化学品的性质与人体健康,生命活动与六大营养素

专题：化学与生活

分析：A、从甲醛能和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使蛋白质变性，还会诱发癌变去分析解答；
B、从亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物去分析解答；
C、从黄曲霉毒素在高温下仍能存活，进入人体后能够危害肝脏健康，甚至诱发肝癌去分析解答；
D、从葡萄糖易溶于水，可以直接被人体吸收去分析解答．

解答：解：A、甲醛能和蛋白质发生反应，破坏蛋白质的结构，使蛋白质变性，还会诱发癌变；故A错误；
B、亚硝酸钠与肉、鱼等食品中的胺类发生反应，形成有强致癌作用的亚硝基化合物；故B错误；
C、霉变大豆黄中含有黄曲霉毒素，黄曲霉毒素在高温下仍能存活，进入人体后能够危害肝脏健康，甚至诱发肝癌，故C错误；
D、葡萄糖易溶于水，可以直接被人体吸收，可为病人补充血糖；故D正确．
故答案为：D．

点评：关注生命，呵护健康”是人类不断探求的永恒主题，食品安全的相关问题，既是社会热点，也是重要的中考热点之一．